Az SPD Városi Tanácsának egészséges táplálkozással foglalkozó csoportjának javaslata - SPD kerületi egyesület Ingolstadt
Egészséges táplálkozás a napközi központokban és iskolákban
Tisztelt Polgármester Úr,
az SPD városi tanácscsoportja a következőket biztosítja
A „főzni és fagyasztani” ajánlat mellett a napközi otthonokban és az iskolákban történő étkezést a jövőben decentralizáltnak és regionálisnak kell lennie, legjobb esetben a lassú étel elveinek megfelelően. Jelentősen megnő a regionális termékek köre és a helyi beszállítók felhasználása.
Az iskolai vendéglátó-ipari hálózattal együttműködve a város oktatási tevékenységeket kezd az egészséges és kiegyensúlyozott étkezési és táplálkozási kultúra előmozdítása érdekében a napköziotthonokban és iskolákban.
Külön iskolakonyhát kell tervezni a jövőbeni új épületek és az iskolák felújításai számára.
Az adminisztráció megbízást kap az egészséges táplálkozás koncepciójának kidolgozására az ingolstadti napközi otthonokkal, iskolákkal, helyi gazdálkodókkal, éttermekkel, pékségekkel, hentesekkel és szövetségeikkel együttműködve.
Minden gyermekgondozási intézményben és iskolában új oktatási kertet alakítanak ki vagy építenek fel újra.
A vitaminokban gazdag étrend megalapozza gyermekeink egészségét. Az egészségügyi jelentés szerint a német lakosság körében 6 millió cukorbeteg és 1,2–1,4 millió demens ember él. Beszélnek az öregségről a gyermekkorra és a serdülőkorra történő egyértelmű elmozdulásról. Gyermekeknél a túlsúlyos és a cukorbetegek száma folyamatosan növekszik. A cukorbetegség, a demencia és az elhízás összefüggnek egymással. A betegségek nem utolsósorban a sok éven át tartó alultápláltság miatt következnek be.
Az adminisztráció által jelenleg kedvelt hőmérséklet-szétválasztott „Cook & Freeze” és „Cook & Chill” rendszerek nem kínálnak megfelelő alternatívát a friss és egészséges ételekkel szemben. Számos kockázatot jelentenek: az étrend monoton, a város elveszíti befolyását az ételek minőségére és az árképzésre, és hosszú távon attól függ. A gyerekek tiszta fogyasztókká válnak, nincs tanulási hatás.
Az iskolai ételek minőségének hosszú távú javítása érdekében növelni kell a regionális szolgáltatók kínálatát. Az iskolai vendéglátás piaca nem maradhat az egyes szolgáltatók kezében. Ezt minden jövőbeni szerződésnél figyelembe kell venni. Támogatni kell az iskolákat és a napközi otthonokat az alternatívák keresésében.
A jövőben előfordulhat, hogy az iskolák élelmiszerellátása nem megfelelő területi feltételek mellett történik. Az élelmiszer-elosztás és -ellátás korlátozása időbeli nyomást és felesleges várakozási időt okoz. A jövőben az iskolák ebédlőit már nem szabad túl kicsiben megtervezni. A jövőben lehetőségeket kell teremteni az összes főzés és étkezés ösztönzésére is minden iskolában.
Az egész napos iskola során sok gyermek általában a nap nagy részét az iskolában tölti. Ezért fontos, hogy elegendő helyet teremtsen az étkezéshez, és kellemes légkört biztosítson az idő nyomása és stressz nélkül.
Különösen az ipari élelmiszerek idején fontos, hogy a helyi politika az egészséges táplálkozás témájának szentelje magát a napköziotthonokban és az iskolákban. Ez magában foglalja városunk polgárainak, különösen a gyermekeknek és a fiataloknak a mai élelmiszerek és alapanyagok előállításának megfelelő oktatását és tájékoztatását is. A rendezvények, projektek és tanácsok megtartása mellett célszerű együttműködni a táplálkozási szektor szakértőivel, hogy intenzív oktatási munkát biztosítsunk az „egészséges táplálkozás” témában.
A gyermekeknek és a fiataloknak nemcsak elméletileg, hanem gyakorlatilag is meg kell tapasztalniuk az élelmiszerek kezelését, és meg kell kapniuk az előállítással és a feldolgozással kapcsolatos releváns információkat.
Ilyen lehet például: akciónapok a gazdaságban, nagy konyhákban és élelmiszer-feldolgozó vállalatokban, ízléses tréning (szenzortechnika), előadások a vonatkozó munkaköri leírásokról, gyakorlati műhelyek stb.
Sok gyermek már nem tudja, hogyan nőnek a gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények. Ezt csak a szupermarket polcáról tudja. Az élet természetes alapjainak ismerete és kezelése ezért már nem adható át megfelelően. Különösen fontos szerepet játszik az élelmiszerek pedagógiai kezelése.
A napköziotthonokban és iskolákban található kerttel a gyümölcsök és zöldségek termesztésével és kezelésével kapcsolatos elméleti és gyakorlati ismereteket játékosan, önállóan, oktatási támogatással tanulják meg.
A hosszú távú cél tehát az iskolakertek és az iskolai konyhák átfogó megtervezése. Az egész napos iskola ideális feltételeket teremt a gyermekek megtanításához az ételről és az egészséges táplálkozásról.
Üdvözlettel
aláírva.
Achim Werner
Csoportvezető