Az SWR televízió az étkezési képletet illeti
Annette Balz-Fritz és Ingo Froböse közreműködésével
A reggeli tabletta koktél a "krónikus betegségekkel" küzdő sokak számára rutinná vált. A táplálkozási szakember Dr. Annette Balz-Fritz és Prof. Ingo Froböse sporttudós szerint ez megtehető anélkül, hogy kísérletet indítanának. A betegeket csak 6 hónap alatt akarják újra alkalmassá tenni: az étrend megváltoztatásával és a célzott mozgással. Hogy egészségképletük sikeres-e?
Vége a nyárnak, és sok szupermarketben ismét a polcukon van a karácsonyi édesség - csábító! De a sütik nem tartanak minket egészségesek. 5 tippünkkel meg fogja őrizni bikini alakját jövő nyárig, és fitt marad!
1) Zöldségek, mint az egészség alapja
A zöldségek nemcsak alacsony kalóriatartalmúak, ami nagyon hasznos a fogyáshoz, hanem tápanyagokban és vitaminokban is gazdag. Az ásványi anyagok és a vitaminok különösen fontosak a sejtek és a vérsejtek felépítésében. A másodlagos növényi anyagok bőségesen megtalálhatók a gyümölcsökben és a zöldségekben is. Gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása csak az utóbbi években vált ismertté. Antioxidáns hatásuknak köszönhetően állítólag képesek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát. Emésztésünknek is előnyös a rostos élelmi rost.
Sajnos testünk nem képes tápanyagokat, vitaminokat és fitokemikáliákat előállítani, ezért azokat táplálékunkon keresztül kell bevinnünk. Ezért javasolja a Német Táplálkozási Társaság (DGE) egy főre vetítve évente legalább 237 kg gyümölcsöt és zöldséget. Pontosabban, ez 146 kg zöldség és csak 91 kg gyümölcs.
2) A cukor nem a barátunk
El kell ismerni: A cukor íze jó, édessége pedig arra csábít minket, hogy csak egy kis darab helyett együk meg az egész tábla csokoládét. Különösen a jó ízlés miatt nagyon nehéz elszabadulnunk tőle, sőt függővé is teszünk. 2016/17-ben a németek fejenként körülbelül 93 grammot ettek naponta, 1950/51-ben a napi fogyasztás csak 79 g volt fejenként. De miért eszünk egyre több cukrot? Ízfokozóként sokféle ételhez adják, nemcsak asztali cukor formájában, hanem glükóz-fruktóz szirup formájában is.
A tény az, hogy a túl sok cukor megbetegít, de miért van ez? Vizsgáljuk meg közelebbről az asztali cukrot: ez szacharóz, 50% glükózból és 50% fruktózból áll.
Ez a két egyszerű cukor teljesen másképp metabolizálódik. Míg a glükóz 80% -át közvetlenül az izomsejtekben égetik el, addig csak 20% -át viszik be a májsejtekbe, és nagy része glikogénként tárolódik, amely később elégethető. Csak nagyon kis része alakul zsírokká (VLDL) - ezt az anyagcsere-folyamatot "de novo lipogenezisnek" nevezik.
A fruktóz esetében más a helyzet, mert annak 100% -a inzulin felszabadulása nélkül kerül a májba. Ez azt jelenti, hogy nem - mint a glükóz - glikogénként tárolódik, hanem 100% -os VLDL-vé (nagyon alacsony sűrűségű lipoprotein) alakul át. Ennek eredményeként a máj zsírossá válik. Ez növeli a vér lipidszintjét és a triglicerid szintet. A sejteket ezután a túlzott zsírképződés túlterheli, és idővel inzulinrezisztencia alakul ki, mert túl sok inzulin szabadul fel. A húgysav a teljes anyagcsere-folyamat végterméke. A túl sok húgysav köszvényhez vezet, és blokkolja az L-arginin fehérjeszintézisét. Ez hosszú távon magas vérnyomás kialakulásához vezet. A tünetek ezen kombinációját metabolikus szindrómának hívjuk.
3) Csak igyál több vizet
Mi, németek, átlagosan 1–1,5 litert iszunk naponta. A víz az egyik legfontosabb anyag, amelyre szükségünk van. A testsúlytól függően legalább 2-3 literre van szükség. A testnek vízre van szüksége, különösen akkor, ha éppen dolgozunk, stresszt szenvedünk vagy sportolunk. Mindenekelőtt egész nap inni kell. A testnek sürgősen szüksége van vízre, különösen reggel, miután jól aludt. Esténként viszont a legkevesebbet kell inni. Az ivással a vérképződést is elősegítjük, és testhőmérsékletünket izzadás szabályozza.
4) Akik stresszelnek, megöregednek
Az egyik projekt üldözi a következőt, az idő egyre ritkul, majd egy másik kolléga hiányzik, és a projektjeit is be kell fejezni. A tiszta stresszre és a pihenésre már nem lehet gondolni. A hosszú munkanap végén csak lefeküdni akarunk. Az alvás közbeni kikapcsolódás segít feltöltődni, de amikor a stressz tartóssá válik, veszélyesé válik. Mert testünk már nem tud ellazulni, és csak repülni akar. Betegek vagyunk és kiütések, bőrbetegségek alakulnak ki, vagy kiégésnek indulunk. De hogyan bontsuk le az adrenalin és a kortizol stresszhormonjait? A pihenés, a testmozgás és a rövid munkahelyi szünetek segíthetnek. Fontos: Az ebédszünet mellett minden nap 10–15 perc, nem csak heti egy hosszú testmozgás, hanem a leghatékonyabb.
5) A sport megszabadít és fiatalon tart
Tényleg stresszes volt a munkahelyen? Akkor a sport lenne az ideális egyensúly a rozsdásodás helyett a kanapén. Ennek ellenére a németek alig egynegyede gyakorol rendszeresen. Nagyon sok jó oka van annak, hogy miért sportoljunk: elősegítjük az izmok és a csontok fejlődését és fenntartását, csökkentjük a stresszt és elősegítjük immunrendszerünket. Mindenekelőtt az elménk profitál. Mert a sport boldoggá tesz és növeli az agyi aktivitást. Ezért az egészségünkre is jó, mert a test és az elme felszabadul. Csak légy óvatos: Ha rosszul csinálod, fennáll a sérülések veszélye. Ezért tanácsos egy edzőt venni, főleg az elején, aki megmutatja az összes gyakorlatot és szükség esetén kijavítja őket.