Az üdítőitalok élelmiszer-lámpája zm-online működik
Mi fékezheti a cukros italok fogyasztását? Egy Cochrane-áttekintés megmutatja, hogy a megelőzés mely formái bizonyultak hatékonynak.
A cukros üdítők dominálják az italfogyasztást világszerte. A foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet szerint még a viszonylag kis mennyiségek is egészségkárosítónak minősülnek: akár napi egy doboz is növeli a túlsúly, az elhízás vagy a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Adobe Stock/Valerii Dekhtiarenko
A megelőzés mely formái a legígéretesebbek? A müncheni Ludwig Maximilians Egyetem (LMU) és a Müncheni Műszaki Egyetem (TUM) tudósai ezt a kérdést a Cochrane hálózattal együttműködve vizsgálták. Megvizsgálták azokat az intézkedéseket, amelyekre vonatkozóan megbízható tudományos bizonyítékok állnak rendelkezésre, amelyek csökkentik az üdítőitalok fogyasztását a lakosság egészében. Ennek során a kapcsolatok megelőzésére koncentráltak: olyan intézkedésekre, amelyek a környezeti tényezőkre, valamint az emberek élet- és munkakörülményeire irányulnak.
A szerzők több mint 10 000 tudományos publikációt tekintettek meg, és 58 tanulmányt azonosítottak, amelyek megfeleltek a korábban meghatározott minőségi kritériumoknak. Ezt az 58 vizsgálatot 14 különböző országban végezték, és együttvéve több mint 1 millió gyermek, serdülő és felnőtt vett részt.
Az élelmiszer-jelzőlámpa működik - az üdítőital-gyártók önkéntes elkötelezettsége nem!
A Cochrane Review megállapította, hogy számos megközelítés tudományos bizonyítékokkal rendelkezik arra vonatkozóan, hogy csökkentik az édes italok fogyasztását (lásd a keretet). A bizonyítékok minősége a nagyon gyengétől a közepesig és jóig terjedt.
Ezekkel az intézkedésekkel csökkenthető az üdítőitalok fogyasztása:
• Könnyen érthető élelmiszer-címkék, például a jelzőlámpa elvének megfelelő színkódolás segítségével
• Az üdítőitalok áremelkedése az éttermekben, üzletekben és szabadidős létesítményekben
• Csökkentse az üdítőitalok kínálatát az iskolákban
• Gyermekmenük éttermi láncokban, amelyek alapértelmezés szerint egészségesebb italt tartalmaznak üdítő helyett
• Az egészségesebb italok jobb elhelyezése és marketingje a szupermarketekben
• Helyi egészségügyi kampányok, amelyek középpontjában az üdítőitalok állnak
• Alternatív italok biztosítása a háztartásban
Néhány intézkedés nyilvánvalónak tűnhet, de még nem volt átfogó áttekintés arról, hogy mely intézkedések bizonyultak hatékonynak - állapították meg a kutatók.
A legmagasabb bizonyíték A felülvizsgálat szerint a háztartási beavatkozások elérték, vagyis a megnövekedett testtömegű embereknél, akik sok édes italt fogyasztottak, az alacsony kalóriatartalmú italok jobb otthoni hozzáférhetősége már fogyáshoz vezetett.
A mérsékelt bizonyíték Mind a színes jelzőlámpás jelölések - amelyek együtt jártak az édes italok kevesebb értékesítésével -, mind a cukros italok áremelkedése az éttermekben, üzletekben és szabadidős létesítményekben - csökkentették értékesítési adataikat is.
Legalább megfelelő: az élelmiszeripar önkéntes elkötelezettsége
Legkevesebb A szerzők azonban figyelembe veszik az élelmiszeripar önkéntes elkötelezettségét, hogy kevesebb cukrot használjon az üdítőkben és az élelmiszerekben, amire Julia Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszter törekszik. Számos közegészségügyi hatóság és egyesület, köztük a Német Fogorvosi Szövetség (BZÄK), a Német Táplálkozási Társaság (DGE) és az orvosi szövetségek, mint például a Német Nem Fertőző Betegségek Szövetsége (DANK), már régóta követelik, hogy a cukor csökkentésére irányuló hatékony megelőző intézkedéseket intenzívebben kell végrehajtani.
A Cochrane Review most megerősíti, hogy a gyártó önkéntes elkötelezettsége nem elegendő, de helyette a közlekedési lámpák színeiben történő címkézés jelentősen csökkentheti az egészségtelen termékek fogyasztását: "Ezért végre szükségünk van egy többszínű címkézési rendszerre Németországban" - követeli Barbara Bitzer. A DANK szóvivője és az úgynevezett Nutri-Score gyors bevezetését szorgalmazza, amelyért már több európai ország is felszólalt.
Azok a címkék, amelyek nem használnak különböző színeket, de csak fokozatosságot jeleznek - például a Max Rubner Institute által az Élelmezésügyi Minisztérium megbízásából kifejlesztett csillagcímke -, a Bitzer szerint alkalmatlanok: "Kritikusan tekintünk erre a címkére, mert csak egyet tartalmaz A szín működik, és intuitív módon sem érthető. Érthetetlen lenne, ha a német politika nem a leghatékonyabb rendszert választaná - ez pedig egy közlekedési lámpa színkódja. "
A modellek címkézése összehasonlításban
A német cukorbetegsegély a NutriScore mellett is áll. Az élelmiszeripar modellje viszont teljesen alkalmatlan: Szándékosan nem használ jelzőlámpa színeket, hogy a fogyasztónak ne kelljen vásárlást ajánlania. Ez azonban nem a fogyasztót, hanem csak a gyengén teljesítő termékekkel rendelkező termelőket szolgálja. A "Táplálkozási útmutató", a Max Rubner Intézet (MRI) modellje szintén nem ajánlott. A kedvezőtlen összetevők különösen alacsony színét kiemelik. "Az MRI-modell túl agresszívnek tűnik számunkra - egyszerűen nem lehet rájönni" - mondja a német diabétesz.