Az új étrend hatalmas siker
A kávé elősegítheti a fogyást és javíthatja a szellemi teljesítményt - ez az érv egy új rendszer divatja az Egyesült Államokban, bár az orvosok szkeptikusan néznek rá.
"A golyóálló étrend serkenti az agytevékenységet, az energiát, jobb munkára készteti Önt, jobb szülőnek, jobb barátnak és jobb embernek lenni" - ígéri alkotója, Dave Asprey. "Bulletproof Coffee" elnevezésű varázsitala mikotoxinok nélküli kávé (apró gombák, amelyek megjelennek az erjedés során), amelyekhez egy teáskanál vajat és néhány csepp tiszta olajat adnak - írják az újságok. com az AFP-re hivatkozva.
"Reggel megiszod, és azonnal nincs kedved enni semmit. Az agy olyan energiát kap, amely nem cukorból származik, az éhség eltűnik és szabad vagy" - mondta Davi Asprey az AFP-nek. Ezenkívül "fogyjon le, mert az anyagcsere működik, de az étkezések között ne rágjon semmit" - teszi hozzá a Kanadába érkezett amerikai.
Asprey 2004-ben, egy tibeti kirándulás alkalmával állt elő ennek a rezsimnek az ötletével, amikor a tengerszint feletti magasság hatására gyengének érezte magát, amíg élesztőt nem kipróbált jakvajjal. Lenyűgözve az ital energizáló hatásától, a nyugati élethez akarta igazítani.
Az Egyesült Államokban, ahol a lakosság harmada elhízott, a "golyóálló étrend" nagyon sikeres, amelyet sportolók vagy a "biohacking" követői fogadnak el, amely mozgalom a biológiát, a technológiát és a táplálkozást ötvözi a testi és szellemi képességek javítása érdekében.
A rezsimet számos híresség dicséri, köztük Shailene Woodley színésznő, a "Divergent" film sztárja vagy Jimmy Fallon komikus. Ehelyett a táplálkozási szakértők kritikusabbak. "Ez a diéta működhet, mint bármely más étrend, amely sok ételt kiküszöböl" - mondja Amy Schnabel, az UCLA Kórház (Los Angeles) táplálkozási szakértője.
A "golyóálló diéta" a reggeli megszüntetését javasolja, egy étkezést, amelyet a táplálkozási szakemberek gyakran tartanak a nap legfontosabbnak. Gabonát vagy kenyeret, tojást vagy tejtermékeket (fehérjét), gyümölcsöket ajánlanak rostok és vitaminok, valamint kávé vagy tea fogyasztására.
A tein és a koffein bizonyos vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkező elismert stimulánsok. "A kávé mindenki jól érezné magát. A koffein elősegíti a mentális tisztaságot" - mondja a táplálkozási szakember. "Ha értékeled, hogy egy csésze ilyen ital elfogyasztása jó érzéssel jár, és nagyon tiszta az elméd, valószínűleg ez a placebo hatás" - teszi hozzá.
A Brit Dietetikus Szövetség bevezette a "golyóálló" rendszert a Top 10 hírességi rendszerben, amelyet 2016-ban kerülni kell, tekintve, hogy ez az "egészségügyi ajánlásokkal ellentétes" élelmiszer-osztályozás elvén alapszik, és amelynek hatékonysága nem bizonyított. A vajjal és olajjal készült kávé hamar mini-diétás birodalommá vált, és egy olyan bestsellerben került bemutatásra, amely nagyrészt elnézést kér az egészséges ételekért (sok fehérje, zöld zöldség, kevés keményítő stb.).
Első üzlet nyílt Kaliforniában, Santa Monica városában, és egy webhely a táplálkozással többé-kevésbé kapcsolódó termékek egész sorát értékesíti: italok kész kapszulákban, otthoni készítésű "teljesítménykészletek", de matracok is amelyek alvást, éjszakai lámpákat, zen képernyőket indítanak az iPhone-hoz stb. A Dave Asprey által létrehozott cég 9 millió dollárt gyűjtött a kiskereskedelmi üzletek hálózatának fejlesztésére.