Az új étrendem, ami Andie-t szolgálja
Nos, három hónappal később. Talán emlékszel, amikor az új étrendemről beszéltem, ami nem működik? Nos, úgy tűnik, siettem. A fogammal kapaszkodtam, és három hónappal és két enterocolitissal később 6-7 kg-mal kevesebbet híztam. Pontosan ezt mondta a gasztroenterológus bácsi: havonta kb. 2 kg. Egészségesen és kalóriát nem számolva fogyok. És nyilván anélkül, hogy feladnám a veatza sajtomat. Ez egyszerűen hangzik, nem? Egyáltalán nem volt ilyen. Szeretnék ma elmondani nektek erről a három hónapról és arról, hogy mit tanultam tőlük, valamint hogy válaszoljak az évszázad kérdésére: mit egyek, ha nem eszem?
Rövid emlékeztetőül: az étrendem abból áll, hogy egyáltalán nem eszem, vagy szinte egyáltalán nem fogyasztok egyszerű szénhidrátot (kenyér, tészta, liszt, burgonya, rizs, cukor, származékok), kerülöm a sült ételeket és nem eszem este 18.00 után. Tetszett, mert nem jár a kalóriák és egyéb bonyodalmak számlálásával, például a menük papíron való összeállításával, és mert elég egyszerűnek tűnt. Szeptember 1-jén kezdtem, és az első (három?) Hét CRUEL volt.
Testvérek, az első héten köveket ettem volna. Bár az izgalom duzzadt bennem, mint egy kakas a kókuszdióban (pontosan!), Elsőre nem sikerült levágnom az összes szénhidrátot, így enyhén behajlított térdekkel kezdtem, és megengedtem magamnak, hogy reggelire egyek egy szelet kenyeret. Este, amikor a pandálok elkezdődtek, a hűtőben készítettem sárgarépa és hummus botokat és korlátlan mennyiségű gyógyteát (egyszerű, édesítőszer nélkül). Az elvárásaim nem voltak túl magasak, de így is kíméletlenül összetörtek az első hetekben, amikor a mérleg tűje nem mozdult. Ahelyett, hogy feladtam volna, panaszkodtam a blogon, három pofon frissítőt folytattam és folytattam a lemondott diétát, mert azt hittem, hogy ez nem árt nekem. Végül is rossz lemondani az üres kalóriákról?
Az első jelek arról, hogy valami homályosan mozog, az első hónap vége felé jelentek meg, majd a fogyás felgyorsult. A második hónapban váratlan segítő kezet kaptunk egy enterocolitistól, amelyet a fiam hozott haza, aki mindannyiunknak szőrmét csinált, mert azt hittük, ezzel vége. Az anya, akit szeretünk az óvodában. Biztos vagyok benne, hogy rájöttem, hogy a munka jól megy, és a gázpedált az enterocolitis-mononukleosis-bronchitis felé nyomtam annak az életnek, amelyből most épp felépülünk, és ami újabb 1 kg-os lökést adott. Mondtam, hogy mennyire szeretjük az óvodát, nem?
Eleinte megterveztem az étkezésemet (kissé), és alaposan főztem vasárnaponként. Két vagy három ételt főztem, az egyik egy komoly leves volt, és a hét hátralévő részében elkészítettem az ételt (quinoát vagy hajdinát főztem a gyors esti salátákhoz, előmosott salátát, zöldségrudakat vágtam és hűtőben tartottam) vízben csicseriborsót főztünk hummushoz, gyümölcsöt vágtunk és tisztítottunk uzsonnára, tálcába tettünk egyszerű zöldségeket a sütőbe krémlevesekhez vagy salátákhoz stb.). Nagyon sokat számított, hogy nagyon könnyen kéznél engedhettem az ételt, és kiürítettem az összes csábító ócska élelmiszer-szekrényt (viszlát elcseszi szerelmemet).
De ne képzelje, hogy semmilyen tiltott ételre nem tettem a számat! Éppen ellenkezőleg, voltak olyan helyzetek, amikor a tervezési vágy ellenére sem tudtam elkerülni a közmondásos szendvicset. Vagy szeretett és Sami születésnapjára, amikor nem tudtam ellenállni a saját tiramisunak. De egyáltalán nem sajnálom. Ezek a kivételek nem láthatók a mérlegen - éppen azért, mert ritkák -, és éreztetik velem, hogy még mindig ezt az életet élem, tudod, mit mondok?
De hagyjuk annyiban, és maradjunk a kérdésnél: mit egyek, ha nem eszem? Az egyszerű szénhidrátokon kívül nem sok sajt mond sokat, de néhány példa az étkezésre. Általában reggelinél egy plátót készítek mindennel: főtt tojással (mi ez az omlett ?), egy vagy kétféle sajttal, avokádóval, hummussal vagy felvert babgal, pár zöldséggel (paradicsommal, paprika, uborka, retek, sárgarépa stb.), zeller, olajbogyó, figyelem. A szenvedély halála? Én is úgy gondolom! Csak ne képzelje, hogy a fogyás szórakoztató. Három hónap ilyesmi után, hidd el, már nem TÖRÖLSZ, amit eszel, mert amúgy nincs értelme.
Három és fél hónapnyi ilyesmi után eltűnt az életem öröme és a szemem sterilitása? Ó, igen! De vajon nekem van-e a legcsodálatosabb 19 éves testem, amelyben mesésnek érzem magam? Naná!
Ugyan, nem olyan rohadt fekete:) Sőt, sokkal jobban eszem (minőségileg), mint korábban. Az elfogyasztott zöldségek és gyümölcsök mennyisége jelentősen megnőtt - az volt a benyomásom, hogy sokat eszem, és korábban, de az ember tévedett, szemmel láthatóan csökkentettem a belém tett élelmiszerek mennyiségét, már nem eszem cukrot és származékokat, szinte soha nem nyúlok hozzá feldolgozott élelmiszer, mi több, a teljes győzelem. Sokkal jobban megismertem azokat a kalóriákat is, amelyek bizonyos típusú, korábban számomra ártalmatlannak tűnő ételekben, például diófélék vagy aszalt gyümölcsök (viszlát turmixok!) És rájöttem, hogy a reggeli müzlik cukor nélkül is., a diéta teljes halála. Azt hiszem, mondhatnád, hogy étrendem alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú, sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, de mit tudok a táplálkozásról?
Valójában az új étrendem már nem diéta, hanem életmód. Megszoktam, már nem erőfeszítés a megtartása. Néha hiányoznak bizonyos ételek, de mindez érzelmi, nem fizikai. Mint fentebb mondtam, néha olyan dolgokat eszem, amelyek nincsenek a jó listán, de ettől még nem akarok többet. Olyan jó, hogy erős vagy a testedben, hogy egy adag cukor délibábja nem ingatja meg ezt az állandó örömet, amikor visszakerülünk a 20 éves korunkban viselt ruhákba. A 40-es évek végén járó lányok tudják, mit mondok.
Ezzel befejezzük a hírlevelet, és további kellemes megtekintést kívánunk, abban a reményben, hogy sikerült megértenie a fentieket. Bármely kérdéssel kapcsolatban a szerkesztőség rendelkezésére állunk, az alábbi megjegyzésekben.
PS Valószínűleg arra kíváncsi, hogy mi a fene az a sült tojás a serpenyőben. Törött tojás egy tapadásmentes serpenyőben, amelybe nem tettem olajat (vagy annyit tettem, mint egy babot), és alacsony lángon fedővel főztem. Rájöttem, hogy ha a serpenyő jó, a tojás nem ragad és egyenletesen főz a fedéllel tárolt hő miatt. Szívesen.
PPS Végül néhány szó a szerzőtől.
Hiányzik, hogy ide írjak. Hiányolom még a kezdetek idõpontját is, amikor naivitással és szenvedéllyel írtam az étel felfedezésének útjáról, amikor az emberek különbözõek voltak egymástól, az elérhetõség és a forgalom kevésbé számított, és a termékmegjelenítés szinte nem is létezett. Hiányoznak azok az idők, amikor a kulináris bloggerek inspiráltak és felkeltettek, és amikor a blogkommentárok valójában tartalmas és barátságos beszélgetések voltak. Én egy furcsa dinoszaurusz vagyok! Tudom, hogy nem sokan maradtak itt. De azt is tudom, hogy te vagy azok, akik megcsinálták. Ez minden amire szükségem van.