AZ ÚJ INFORMÁCIÓK arra késztetik a SZAKÉRTŐKET, hogy vajon az EMBEREK ELŐDŐK NEM VEGETAROK-e
AZ ÚJ INFORMÁCIÓK arra késztetik a SZAKÉRTŐKET, hogy vajon EMBERI ELŐNÖK NEM VEGETÁRIUMOK-e
Ha vegán/vegetáriánus étrendet szeretne elfogadni, a modern kortárs tudomány azt mutatja, hogy ez teljesen természetes, és hogy az emberi test tökéletesen fel van építve, hogy megbirkózzon az ilyen típusú étrenddel. Valójában sok bizonyíték van arra, hogy még a vegán/vegetáriánus étrendnek is (ha helyesen történik) számtalan egészségügyi előnye lehet.
"A tanulmányok megerősítik a húsmentes étrend előnyeit. Ma a növényi étrendet nemcsak táplálkozási szempontból teljesnek tekintik, hanem olyannak is, amely csökkenti a krónikus betegségek kockázatát. " - Harvard Medical School
Az evolúciós vagy a kreacionista elméleteknek nincs jelentősége a cikk szempontjából.
Még mindig sok olyan dolog van, amit nem értünk, és az ember és az ember közötti kapcsolat nem elég szilárd ahhoz, hogy abszolút igazságnak lehessen tekinteni. Az evolúció valóságos és a természetben mindenhol látható, de a természet és az ember kapcsolata továbbra is rejtély.
Nem titok, hogy az embereknek fogyhat a húsuk a túlélésért és az egészséges életért. Valójában sok olyan tanulmány létezik, amely jelenleg azt sugallja, hogy a vegetáriánus étrend még egészségesebb a hús alapú étrendhez képest, más néven "Paleo diéta". Akár elfogadja ezt, akár nem, az az igazság, hogy az egészséges élethez és az összes szükséges tápanyaghoz nincs szüksége húsra.
A "barlanglakó-diéta", a "kőkorszaki étrend" vagy a "vadász-gyűjtögető étrend" néven is ismert paleo-étrend azon az elgondoláson alapszik, hogy ha a paleolitikumban élt őseink - egy olyan időszak, amely körülbelül 2,5 millióig tartott és körülbelül 10 000 évvel ezelőtt értek véget - nekik volt, akkor nekünk is ezt kellene tennünk.
Azok, akik támogatják ezt az étrendet - és akik igazolják, ha az őseinkre mutatnak, a hús fogyasztása - nem értik, hogy a tudósok és a kutatók kétségek árnyéka nélkül nem tudták megállapítani, hogy őseink mit ettek és milyen gyakran.
Hamis az az elképzelés, hogy őseink kizárólag húst ettek, ugyanakkor jó példa arra is, hogy hány ember képes helyes elméletet vagy hitrendszert elfogadni, ha sok bizonyíték van az ellenkezőjére.
A főemlősök által elfogyasztott ételek többsége növényi eredetű, nem állati eredetű, és vannak olyan vizsgálatok, amelyek szerint ez sokáig fennmaradt. Őseink bizonyosan nem voltak húsfogyasztó barlangemberek, ahogyan azt gyakran leírták, vagy ha húst is ettek, ez nem azt jelenti, hogy genetikailag programoztak minket ugyanarra:
"Nehéz megjegyzést fűzni a modern ember" legjobb étrendjéhez ", mert olyan sok étrendet alkalmaztak, és még mindig ilyenek, fajunk elfogadta. Ha a vadászó-gyűjtögető populáció táplálékenergiáját állati zsírokból és fehérjékből nyerte, ez nem azt jelenti, hogy ez a diéta ideális a modern ember számára, és nem jelenti azt is, hogy a modern ember bármilyen genetikai alkalmazkodással rendelkezik az ilyen típusú étrendhez. " - Katherine Milton, a Berkeley-i Kaliforniai Egyetem antropológusa
Jelenleg számos tudományos cikk jelent meg, amelyet szakértők által áttekintett szakfolyóiratokban publikáltak, és amelyek az ősi hominidák több fajának étrendjét elemezték megkövesedett fogaik vizsgálatával. E kutatás eredményei azt mutatják, hogy az emberi ősök sokkal több növényi terméket fogyasztottak, mint azt korábban gondolták.
Az egyik ilyen tanulmány például a neandervölgyiek étrendjét vizsgálta (akik nagyon közel állnak az emberhez), amely faj 20–24 000 évvel ezelőtt kihalt. Néhány évvel ezelőttig azt hitték, hogy étrendjük főleg húsból áll, de minden megváltozott, amikor nagy (és egyre növekvő) mennyiségű bizonyíték azt mutatta, hogy étrendjük sokféle növényt tartalmaz. A kutatók bizonyítékot szolgáltattak arra is, hogy ezeket a növényeket gyógyászati célokra is felhasználták.
Egy másik kutatócsoport tanulmányt tett közzé az American Journal of Physical Anthropology-ban az alábbiak szerint:
"Azt javasoljuk, hogy az állati fehérje általában kevésbé lenne fontos, és ez különösen igaz a neolitikum gazdálkodóira. Ez azt jelenti, hogy étrendjükben nagyobb az egyensúly az állati és a növényi fehérjék között, ami vegyes túlélési stratégiát sugall. "
Cikk a "Scientific American" -ben
Rob Dunn által a "Scientific American" -nek írt cikk "Az emberi ősök szinte teljes egészében vegetáriánusok voltak" címmel részletesen foglalkozik ezzel a témával, evolúciós szempontból, számos példát és nyomot összefoglalva, amelyek megmutatják, hogy az emberi belek fejlődtek. abban az értelemben, hogy jobban képesek megbirkózni egy vegetáriánus étrenddel, amely csak alkalmanként tartalmaz húst.
- Mit esznek más főemlősök, amelyeknek a belük hasonló a belünkhöz? A majmok és főemlősök eledele (kivéve azokat, amelyek kizárólag leveleket fogyasztanak) gyümölcsökből, diófélékből, levelekből, rovarokból és néha madárból vagy gyíkból áll.
A legtöbb főemlős képes cukros gyümölcsöket fogyasztani, képes leveleket fogyasztani, és képes húsevésre is. De a húst nagyon ritkán vagy egyáltalán nem eszik. Természetesen a csimpánzok még mindig megölik és felfalják a fiókáikat, de a hús aránya egy közönséges csimpánz étrendjében kicsi. A csimpánzok pedig több emlőshúst fogyasztanak, mint bármely más majom- vagy főemlősfaj. A legtöbb főemlős által elfogyasztott élelmiszer ma - és ez igaz az elmúlt harminc millió évre - növényi eredetű, nem állati eredetű.
A növényeket primitív őseink ették; a paleo étrend részei voltak annak a harmincmillió évnek a legnagyobb részében, amelyben az emberi test és különösen a belek fejlődtek. Más szavakkal, kevés bizonyíték van arra, hogy a belünk különlegesen különleges, és a főemlősök fő célja a növénydarabok emésztése. Van speciális immunrendszerünk, speciális agyunk, sőt speciális kezünk is, de a belek rendesek, és több tízmillió éven keresztül ezek a rendes belek gyümölcsöt, leveleket kaptak, és néha egy nyers kolibárral kényeztették őket.
És folytatódik annak bizonyítéka, hogy az emberi test nem húsfogyasztásra épült, hanem a hús megemésztésére és fogyasztására fejlődött és fejlődött. Olyan, mint a tej, ami megmagyarázza, hogy a legtöbb ember miért laktóz-intoleráns.
Az összes többi faj el van választva, és életük végéig már nem fogyasztanak tejet, és emiatt nincs meg a szervezetben a tejcukor lebontásához szükséges enzim. De az emberi evolúció során néhány ember átesett az LTC gén, a laktáz gén mutációján, amely lehetővé teszi az emberek számára a laktóz felnőtté történő feldolgozását. Az a tény, hogy a világ népességének 65-75% -a nem tudja megfelelően feldolgozni a tejet, elegendő bizonyíték arra, hogy ez nem természetes az emberi test számára.
Az emberi ősök és "rokonok" rövid ételtörténete
"A főemlősök sokáig hűek maradtak a régi étlaphoz - levelekhez és gyümölcsökhöz -, és 3,5 millió évvel ezelőtt elkezdtek új táplálkozási lehetőségeket - trópusi gyógynövényeket és sásat - kutatni, amelyeket a kérődzők már régen felfedeztek, szinte 10 millió évvel ezelőtt ”- Thure Cerling geokémikus, a Utah-i Egyetemen
Cerling közzétette a legújabb kutatást ezen a területen, amely alapján az ősök ételeinek rövid története készíthető:
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy 4,4 millió évvel ezelőtt Etiópiában az ősember rokona, az Ardipithecus ramidus ("Ardi") főleg C3 leveleket és gyümölcsöket evett.
- 4,2–4 millió évvel ezelőtt, a Turkana-medence kenyai oldalán Cerling egyik új tanulmánya azt mutatja, hogy az Australopithecus anamensis emberi ős legalább 90% -ban leveleket és gyümölcsöket fogyaszt - ugyanolyan étrendben, mint a mai csimpánzok.
- 3,4 millió évvel ezelőtt, az etiópiai Awash-medence északkeleti részén Wynn tanulmánya szerint az Australopithecus afarensis jelentős mennyiségben fogyaszt C4 füvet és sásat: átlagosan 22%, de külön-külön ez az arány 0 és 69% fű és sás. Wynn szerint a változás "ökológiai történelmünk átalakulási szakaszának ideje". Sok kutató kezdetben úgy vélte, hogy az A. afarensis C3 típusú étrendet folytatott, mint a majmok, és továbbra is rejtély, hogy az A. afarensis miért terjesztette táplálékát a C4 típusú fűre, amikor őse, A. anamensis nem. o, bár mindkettő szavanna növényzetű élőhelyeken élt.
- 3,4 millió évvel ezelőtt Turkanában az emberi Kenyanthropus platyops rokona sokkal változatosabb ételre váltott, amely C3 fákat és cserjéket, de C4 gyógynövényeket és sásakat is tartalmazott. Az arány 40% volt a gyógynövényekből és a sásból, de egyenként nagyon eltérő volt, 5 és 65% között.
- Közel 2,7–2,1 millió évvel ezelőtt, Afrika déli részén az Australopithecus africanus és a Paranthropus robustus hominidák fákat és cserjéket, valamint füveket és sásakat, esetleg növényevőket ettek. Az afrikai növények átlagosan a C4 típusú növényi eredetű élelmiszerek 50% -át fogyasztják, de egyéni szinten ez az arány 0 és 80 százalék között volt. A P. robustus átlagosan 30% -ban fogyaszt gyógynövényeket és sásokat, de az arány 20 és 50% között változhat.
- 2 - 1,7 millió évvel ezelőtt, Turkanában az első emberek, Homo, 35% fűvel és sóval ettek - amelyek egy része növényevő állatoktól származott -, míg egy másik hominida, a Paranthropus boisei 75% fű - több, mint bármely hominida faj - derült ki Cerling tanulmányából. Úgy gondolják, hogy a Paranthropus vegetáriánus is volt. Homo vegyesen táplálkozott, amely hússal vagy gyógynövényekkel táplálkozó rovarokkal járt. A szárazabb éghajlat miatt a Homo és a Paranthropus több C4 gyógynövényt fogyaszthatott.
- 1,4 millió évvel ezelőtt Turkanában a Homo a növényi eredetű élelmiszerek arányát 55% -ra növelte.
- 10 000 évvel ezelőtt Turkanában a Homo sapiens fogai azt mutatták, hogy étrendje szinte egyenlően tartalmaz C3 fákat és cserjéket, valamint C4 növényeket és húst - aránya szinte megegyezik a modern észak-amerikaiakéval.
A modern kor élelmiszeripara
Ismét nyilvánvaló, amikor megvizsgáljuk azok étrendjét, akik előttünk átkeltek a Földön, hogy étrendjük nagy része vegetáriánus volt, és amint arra már rámutattunk, egyes esetekben egyéni szinten teljesen vegetáriánus volt. Egy biztos, hogy az étrendjük nem teljesen húsból készült. Miért lett akkor a "barlangember" fogalma sarokköve annak igazolásában, hogy egyesek húst esznek? Miért hiszi ennyi ember, hogy őseink csak húst ettek és nagy mennyiségben?
Egy észak-amerikai átlagosan túl sok húst eszik naponta. Még őseink, akik húst ettek, nem ették mindennap. Még arra is van bizonyíték, hogy azok, akik a "vadász-gyűjtögető" időszakban éltek, hosszú ideig tartózkodhattak anélkül, hogy bármit is ettek volna. Éppen ezért - amint azt Mark Mattson, a Johns Hopkins Egyetem idegtudományi professzora mutatja - testünk úgy fejlődött, hogy hosszú időn keresztül élelem nélkül is kibírja, és ezért az időszakos böjtöt ma már egészséges gyakorlatnak tekintik, számos egészségügyi előnnyel jár.
Ami a modern húsipart illeti, évente több milliárd állatot ölnek meg pusztán fogyasztás céljából. Levágásra tenyésztik, mindenféle vegyszerrel injekciózzák, embertelenül kezelik és még sok minden mást. Misuna a peszticidek között, és géntechnológiával módosított élelmiszerekkel táplálkoznak (amelyek a vizsgálatok szerint károsak az állatok és az emberek egészségére).
A modern kor élelmiszeripara tele van káros anyagokkal, vegyi anyagokkal és egyéb mesterséges összetevőkkel, amelyek arra késztetnek bennünket, hogy vajon nevezhetjük-e még „ételnek” azt, amit fogyasztunk.
Még hosszú és hosszú út áll előttünk, ha egészséges fajokká akarunk válni, ez a cél még messze van.
Felhasznált forrás: http://www.collective-evolution.com/2017/01/30/new-information-has-some-experts-wondering-if-human-ancestors-were-nearly-all-vegetarians/
Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.