Az új online ellenőrzés azonnal visszajelzést ad
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
A menü belefér? Az új online ellenőrzés azonnali visszajelzést ad
Az "IN FORM in community catering" DGE projekt most online menüellenőrzést kínál. Az ingyenes eszköz segítségével gyorsan ellenőrizhető, hogy az étkezési ajánlatok mennyiben felelnek meg a DGE minőségi előírások kritériumainak.
Amikor a tanulmányok új megállapításokkal támasztják alá az egészséget elősegítő táplálkozás értékét, legutóbb a Német Kórházi Intézet 5. gondozási tanulmányában, az intézmények felelősei időnként egyre inkább a vendéglátás DGE minőségi normáira figyelnek. A német Táplálkozási Társaság e. V. (DGE) tudományos szempontok szerint fejlesztette ki őket az országos IN FORM kezdeményezés részeként.
Ha az étkeztetésnek a DGE minőségi normáin kell alapulnia, a vendéglátásért felelős személyek többek között tudni akarják: Van-e elegendő teljes kiőrlésű termék az étlapon? Van-e elegendő friss vagy fagyasztott gyümölcs a menüben? Hogyan lehet javítani a zöldségek vagy a hús választékát? Az új online menüellenőrzés gyorsan és egyértelműen megválaszolja az ilyen kérdéseket.
A csekk úgy van kialakítva, hogy egy menü egyes ételeit reprodukálni lehessen. Ehhez az ételcsoportokhoz stilizált karakterek állnak rendelkezésre, amelyeket a felhasználók az étkezéstől és a hét napjától függően egyes mezőkbe húzhatnak. Számos részletre kíváncsi, például: az elkészítés típusa, az étel minősége vagy a felhasználás gyakorisága. Ha egy étel nem felel meg a kívánt minőségnek, a bejegyzés azonnal pirosra vált.
Eredmények alternatívákkal egy pillanat alatt - letöltésre is
Ha egy hét összes étkezését teljes egészében beírta, az eszköz automatikusan kiértékeli a bejegyzéseket. Ezután az optimalizált javaslatok megjelennek a webhelyen. A felhasználók PDF-dokumentumként is letölthetik.
"Az új eszköz segítségével gyorsan megnézheti, hogy egy menü mennyiben felel meg a DGE minőségi normáinak kritériumainak" - mondja Kristin Hasebrink a DGE "IN FORM in communal catering" projektjéből. Egy rövid videó bemutatja az új étkezésellenőrzés funkcióit. "Gyakran kiderül, hogy a teljes koncepciót egyáltalán nem kell megváltoztatni, de apró változtatások elegendőek a kiegyensúlyozott menü létrehozásához."
A környezettől függően a csekket ebédre (napköziotthonok, iskolák, cégek, "étkezés kerekeken") vagy teljes étkeztetésre (klinikák, fekvőbeteg-kórházakban) tervezték, és példaként egy hétre tervezték.
Háttér-információ
A napköziotthonokban, iskolákban, vállalatokban, klinikákon, az idősek fekvőbeteg-ellátó intézményeiben és a "kerekes étkezésekben" alkalmazott étkeztetés DGE minőségi előírásai több mint tíz éve segítik az étkeztetésért felelős személyeket a kiegyensúlyozott menü megtervezésében és megvalósításában. A tudományos ismeretek alapján többek között megadják. Ajánlások az ételek minőségéről és az ebéd vagy a teljes étkezés gyakoriságáról.
Szerző: Dr. Karla Sponar
szolgáltatás
0 karakter (szóközökkel)
A sajtóközlemények és képek újranyomtatása ingyenes, a DGE-re való hivatkozás szükséges.
Kért példányminta