Az UNICEF RDCongo Medium helyi receptje az alultápláltság leküzdésére
Az étkezés Dél-Kivu 4 * -án
UNICEF DRCongo
2017. október 23. 4 perc olvasás
A 21 éves Francine Aksante fülébe kerül egy elfoglalt nőcsoport közepette, hogy nyugodt légkörben kövesse a "négycsillagos étkezés" kulináris bemutatóját a város délnyugati részén található Bitobolo II egészségügyi központban. Kongói Demokratikus Köztársaság keleti részén található Bunyakiri.
Az orvosi diagnózis elesik: súlyos akut alultápláltság
Két iker (Songa és Muganza) anyja, Franci n e nem érti, hogy gyermekei miért veszítenek folyamatosan hat hónapon keresztül. „Minden nap kajszava leveleket eszünk foufou-val (kukoricalisztből és/vagy manióvából készült paszta). De a gyerekek továbbra is fogynak "- mondta nyugodt csalódottsággal.
Aggódva a fiatal anya ikreit a Bitobolo II egészségügyi központba viszi. Az orvosi diagnózis szerint mindkét gyermek súlyos akut alultápláltságban (SAM) szenved. Felveszik a járóbeteg-terápiás táplálkozási egységbe (UNTA), és kiegészítő tápláló ételt kapnak: Plumpy Nut. Négy hét elteltével Songa és Muganza fokozatosan hízik.
Anyjuk továbbra is minden héten elviszi őket az óvodai konzultációra (CPS) a növekedésük jobb nyomon követése érdekében.
Helyi termékek négy csillaggal
Ott fedezte fel más szoptató anyák mellett a "négycsillagos étkezés" elkészítését: helyi termékekből és receptekből készített ételt, amellyel a gyerekeket meg lehet etetni anélkül, hogy sok pénzt kellene költenie.
„Különböző kategóriájú élelmiszerek kombinációja, amelyek állítólag biztosítják az egészséges gyermekfejlődéshez szükséges mikroelemeket. Az első csillag a gabonafélék, a tűzön megfőzött cirokliszt, amelyhez földimogyoró pasztát adunk 2. csillagként, majd a banánt (3. csillag) és végül a tojássárgáját (4. csillag). Mindezek az összetevők szinte mindenki számára elérhetőek itt ”- magyarázta Dr. Emery Lukaka, a Médecins d'Afrique (MDA) táplálkozási szakértője, az UNICEF civil szervezetének partnere a táplálkozási tevékenységek végrehajtásában.