Azok, akik hús nélkül csinálják, növelik a stroke kockázatát - FIT FOR FUN
A növényi étrendet előnyösnek tekintik az egészségre. Egy nemrégiben készült tanulmány azonban most a megnövekedett stroke kockázatát fedezte fel a vegetáriánusok és vegánok körében.
A sok hús fogyasztása negatív hatással lehet az egészségre. Másrészt fenntarthatónak és rendkívül egészségesnek számít a növényi alapú termékekre való támaszkodás.
Amint egy friss tanulmány kimutatta, úgy tűnik, hogy a vegetáriánus étrend nem kizárólagosan jár előnyökkel: bár a hús nélküli étrend csökkenti a szívbetegségek kockázatát, növeli a stroke kockázatát.
Az étkezési szokások hosszú távú vizsgálata
A British Medical Journal folyóiratban megjelent hosszú távú tanulmány felelősei 18 év alatt mintegy 48 000 embert vizsgáltak meg.
A vizsgálat elején és végén is megkérdezték az alanyokat az étrendjükről.
A kutatók a meglévő betegségeket, szokásokat, például a dohányzást vagy a fizikai tevékenységeket is figyelembe vették.
Az alanyok fele azt mondta, hogy húst eszik. Valamivel több mint 16 000 résztvevő volt vegetáriánus vagy vegán, és 7500 ember mondta pescetáriusnak.
A kutatási időszak alatt 2820 szívkoszorúér-betegség (CHD) és 1072 stroke volt - köztük 300 vérzéses stroke, amely akkor következik be, amikor egy ér elszakad és elvérzik az agyba.
A stroke kockázata a B12-vitamin magel miatt
A kutatók azt találták, hogy a pesketáriusok CHD kockázata 13 százalékkal alacsonyabb, mint a húsevőké.
A vegetáriánusok és a vegánok esetében a kockázat további 9 százalékkal csökkent.
Ez ígéretesnek hangzik, de a növényi étrend 20 százalékkal növelte a stroke kockázatát.
A kutatók azt gyanítják, hogy ez összefüggésben lehet az alacsony B12-vitamin-szinttel, amelyet az állati termékek elfogyasztása kedvez.
A kapcsolat szorosabb vizsgálatához azonban további vizsgálatokra van szükség. Az is lehetséges, hogy ezek az értékek nem kapcsolódnak az étrendhez, hanem más életkörülmények kedveznek nekik.
A képgalériában: A legjobb vasételek
Közvetlen következtetések nem lehetségesek
Mivel ez csak egy megfigyelési tanulmány, a kutatók nem vonhatnak le közvetlen következtetéseket.
"Évekig nézegette, hogy mit ettek az emberek, tehát ez csak asszociáció, nem ok és ok" - magyarázza dr. Frankie Phillips a Brit Dietetikus Szövetségtől.
"A mindenki számára fontos üzenet azonban az, hogy van értelme a jól megtervezett étrendnek és a legkülönfélébb ételek fogyasztásának."
Fontos megjegyezni: A vizsgálat kezdete óta a tipikus vegetáriánus vagy vegán étrend jelentősen megváltozott a húsmentes készételek növekvő választéka miatt. A régebben összegyűjtött adatokat ezért nem lehet könnyen átvinni a mai étkezési szokásokba.
A kutatók kiemelik a feldolgozott és vörös hús fogyasztásával járó egészségügyi kockázatokat is, amelyek a vastagbélrák fokozott kockázatához kapcsolódnak.
Tápanyagokban gazdag és kiegyensúlyozott
A diétától függetlenül - legyen az vegán, vegetáriánus vagy húsos - az egészséges étrend következő pontjaiban tájékozódhat:
- Egyél legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget naponta.
- Fontos a sok rost, például burgonyából, kenyérből, rizsből vagy tésztából származó rost.
- A fehérjét nem szabad elhanyagolni: sovány húst, hüvelyeseket, tofut vagy sózatlan diót.
- Tejtermékeket és alternatívákat is tartalmaznak.
- Fogyasszon erősen feldolgozott, zsíros, cukros vagy nagyon sós ételeket csak kis mennyiségben.
Ön vegán vagy vegetáriánus? Ezután győződjön meg arról is, hogy bizonyos tápanyagokat kap-e az étrend-kiegészítők révén - a B12-vitamin egyike ezeknek.
Ugyanez vonatkozik a vasra, amelyet különösen jól kaphat olyan ételektől, mint a teljes kiőrlésű kenyér, aszalt gyümölcsök és hüvelyesek.