Azonnali tészta, amely cukorbetegséggel és szívrohammal jár

Az olcsó, kényelmes és gyorsan elkészíthető azonnali ázsiai tésztalevesek, amelyek egyre inkább megtalálhatók a szupermarketekben, nem lennének olyan "egészségesek", mint azt első pillantásra gondolnánk. A Journal of Nutrition cikkében amerikai és koreai kutatók arról számolnak be, hogy az ilyen típusú termékek túl gyakori fogyasztása növeli a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A legtöbb instant tésztát Dél-Koreában fogyasztják. A túlsúlyosak száma azonban erőteljesen növekszik ebben az országban. Ezért a kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy az étrend és különösen a tésztafogyasztás szerepet játszhat-e a "metabolikus szindrómában", egy sor fiziológiai jelben (magas vérnyomás, nagy derékkörfogat, rendellenes vérzsírszint, vércukorszint). magas.) a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár.

Olvassa el: A rizs és a tészta növelné az inzulinrezisztenciát

Ehhez a kutatók a koreai lakosság reprezentatív vizsgálatának koreai nemzeti egészségügyi és táplálkozási vizsgálati felmérés IV 2007-2009 adatait használták fel. 10 711 felnőtt, akik közül a 19–64 éves nők 54,5% -a került be a vizsgálati mintába. A résztvevők élelmiszer-kérdőívekre válaszoltak, amelyek lehetővé tették a kutatók számára, hogy a diéták két fő típusát azonosítsák: egy rizsben, halban, zöldségben, gyümölcsben, burgonyában gazdag „hagyományos” ételprofilt és egy „húsos és gyors” profilt. rizs, de több hús, szóda, sült ételek és gyorséttermek, beleértve az instant tésztát.

---