Ázsiai párolt hal rizstészta salátával - recept
Fotó: ichkoche.at/Blanka Kefer
összetevők
Adagok: 4
A halak esetében:
- 4 halfilé (bőr nélküli, pl. Pisztráng, szenes, tőkehal)
- 1 teáskanál sambal oelek
- 1 mész (gyümölcslé vagy citrom)
- 5 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál gyömbér (reszelt)
- 2 evőkanál szezámolaj
Az öntethez:
- 3 evőkanál juharszirup
- 5 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál szezámolaj
- 1 mész (gyümölcslé)
- Chili (apróra vágva, ízlés szerint)
- 100 ml vizet
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- Bors (durva)
A rizstészta salátához:
- 100 g rizstészta
- 1 csomó menta
- 1 csomó koriander
- 100 g laskagomba
- 2 evőkanál földimogyoró (apróra vágva)
- 100 g baba spenótlevél
- 3 bot újhagyma (finom karikákra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (préselve)
Tematikus világok
- Receptek Aaron Waltl-tól
- Ázsiai receptek
- Hal és tenger gyümölcsei
- Koriander receptek
- Menta - borsmenta receptek
- Főételek receptjei
- Hal receptek - édesvízi halak
- Saláta receptek
- Ázsiai receptek
- Főételek receptjei
- gyógynövények és fűszerek
- Char receptek
- Tészta receptek
- Vacsora receptek
- Munka után receptek
Támogatta
készítmény
- A Ázsiai párolt hal rizstészta salátával Először pácold a halat a többi hozzávalóval kb. 1 órán át, tedd lyukak nélküli gőzölős tálcába, és főzd 65 ° C-os gőzön kb. 10 percig (vagy süsd le tepsiben 170 ° C-on kb. 8 percig).
- A tésztaöntethez az összes hozzávalót hidegen keverjük össze, és forraljuk fel.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a tésztára, és hagyjuk meredezni körülbelül 5 percig. Ezután öntsük le.
- Vágjuk a laskagombákat harapásnyi darabokra, és a fokhagymával és az újhagyma fehér részével együtt 4 evőkanál olajon pirítsuk meg őket. Keverjük össze tésztával, spenóttal, mentával, újhagyma zölddel és korianderrel, majd ízesítsük az öntetsel.
- Helyezze a halat a tésztára és a Ázsiai párolt hal rizstészta salátával szolgál.
Kevesebb vagy több hőért csak változtassa meg a chili mennyiségét Ázsiai párolt hal üveg tésztasalátával igazítani.