Ázsiai ramen leves recept EDEKA

Ramen leves: Élvezze a japán klasszikus ramen levest az egyik legnépszerűbb étel a japán konyhában. Élvezze a gőzölgő ázsiai tésztalevest, amelyet egyedileg finomíthatunk!

ramen

  • 10 g shiitake, szárítva
  • 150 g ramen tészta (japán tészta)
  • só
  • 50 g újhagyma
  • 1 chili paprika, piros
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 10 g citromfű
  • 150 g csirkemell filé
  • 100 g kínai káposzta
  • 2 evőkanál szezámolaj
  • 1 liter baromfihúsleves
  • 3 evőkanál szójaszósz, világos
  • 20 g kesudió
  • 20 g földimogyoró, sózatlan
  • 20 g szezámmag
  • 1 evőkanál korianderzöld, apróra vágva

Helyezze a shiitake gombát egy tálba, langyos vízzel fedje le, és hagyja 15 percig ázni, nyomja össze, távolítsa el a kemény szárakat és vágja darabokra.

Főzzük a ramen tésztát sós, forrásban lévő vízben, amíg szilárdak nem lesznek. Lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük és hagyjuk lecsöpögni.

Tisztítsa meg az újhagymát és vágja karikákra. A chili paprikát felezzük hosszában, távolítsuk el a szárát és a válaszfákat, majd aprítsuk fel. Meghámozzuk és apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket. Tisztítsa meg a citromfűt és aprítsa fel finoman. A csirkefilét szeletekre vágjuk. Tisztítsa meg és mossa meg a kínai káposztát, és vágja csíkokra.

Forrósítsd fel a szezámolajat egy wokban vagy serpenyőben, mindkét oldalon pirítsd meg a csirkeszeleteket, sóval ízesítsd és távolítsd el. Hozzáadjuk a shiitake gombát, a chilit, a fokhagymát és a citromfüvet, és közepes lángon 2 percig pirítjuk. Töltse fel a húslevessel, és forralja fel. Fűszerezzük szójaszósszal.

Vágja durvára a kesudiót és a földimogyorót, és keverje össze a sült szezámmaggal.

Tegye a ramen tésztát, csirke és zöldség keveréket tálakba, töltse meg a forrásban lévő levessel, szórja meg korianderzölddel és az apróra vágott dióval, majd tálalja.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes laktózmentes

Ramen leves recept: Melegítő tésztaleves Ázsia rajongók számára

Akár ebédre, akár meleg vacsorára: A ramen leveseket Japánban a nap bármely szakában élvezhetik a gyermekek és a felnőttek, és nyugaton is egyre népszerűbbek.

Nem csoda: a vékony tészta, a melegítő húsleves, a finomított fűszerek és az egyes adalékanyagok cseréje meggyőz minden ínyencet.

A ramen leves receptünkkel autentikus ázsiai ételeket főzhet az egész család számára! A tengeri moszat saláta receptünknek köszönhetően megismerheti a japán főzési hagyományokat is.

Fedezze fel a ramen levest: a ramen leves alapanyagait

A ramen kifejezés a vékony japán búzatészta speciális formáját írja le. Ugyanakkor a tésztát forró húslevessel és különféle lerakódásokkal ötvöző étel ramen néven is ismert.

A japán konyhai exportként ismert leves eredetileg Kínából származott, de ma tipikus japán ételnek számít. További japán ételeket is talál itt.

Szemben más japán ételekkel, mint például a sushi, amelyet nagyon szigorú szabályok szerint készítenek, számtalan ramen variáció létezik.

A ramen hamburgerek receptje azt mutatja, hogy a népszerű klasszikust ma is rendkívüli módon értelmezik.

Az összes ramen levesben közös a tészta és a négy húsleves egyike.

Ezek a következők: miso paszta alapú miso, só alapú shio, sertés csont alapú tonkotsu és szójaszósz alapú shoyu. Ezzel a választékkal és a sok recepttel a vegetáriánusok is megtalálják, amit keresnek.

A leggyakoribb leveslerakódások közé tartoznak a zöldségek, például a kínai káposzta, az újhagyma, a bambuszrügy és a kukorica. A shiitake gomba, a tojás, a gyömbér, a sült alga és a különféle hús- és halfélék szintén népszerűek. Tippünk: próbáld ki betétként a koreai kimchit. Az erjesztett kínai káposzta nagyon különleges ízt ad a levesnek. Egyébként egyszerű receptünkkel könnyedén elkészítheti saját maga a kimchit.

Hozzávalók a ramen leveshez

A ramen leves receptünk japán tésztát és szójaszószral ízesített húslevest tartalmaz, többek között puha csirkemellfilét, ropogós kínai káposztát és shiitake gombát.

A koriandert, a chilit és a citromfüvet használják az aromás fűszerkeverékben.

A ramen tésztát sós vízben al dente főzzük, vágjuk le a zöldségeket, és rövid ideig olajon pirítsuk meg, adjuk hozzá az alaplét, ízlés szerint ízesítsük: a ramen leves körülbelül 40 perc múlva kész. A készítmény csodálatosan melengető, kiegyensúlyozott ételt hoz létre, amely finomítható egyedi alapanyagokkal, és a nap bármely szakában jól ízlik. Szeretne többet megtudni más japán tésztalevesről? Ezután próbálja ki az udon leves receptjét!

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról