Ázsiai spagetti; Tészta blog

Elkezdődött a nyár, de még nem lehet érezni, és a meleg hőmérséklet reménye is csökken. De nem szabad hagynod, hogy ez rontja a kedvedet. Ismeretes, hogy a tészta jó hangulatba hozza. A boldogsághormonok elindításához ma nekünk van egy tésztaételünk, amelynek íze nyaralás.

Nyári érzés mindössze 30 perc alatt ....

400 g paradicsom
50 g vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 darab friss gyömbér kb. 10 g
1/2 chili paprika
1 bot citromfű
2 kaffir-lime levél (ázsiai üzletekben kapható)
2 evőkanál növényi olaj
4 evőkanál legfinomabb olívaolajat
350 g spagetti
Só, cukor
Ízlés szerint apróra vágott koriander/bazsalikom

1.) A paradicsomokat fel kell vágni és kifehéríteni.

2.) Most hámozza meg a paradicsomot, vágja apróra, adjon hozzá egy kis sót, majd engedje le.

3.) Vágja apróra a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát. A citromfüvet felezzük hosszában, és mossuk le a mészlevéllel.

4.) Melegítsük fel a serpenyőben a növényi olajat, és izzítsuk át benne a hagymát áttetszőig. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért, a chili paprikát és a citromfüvet.

5.) Rövid idő múlva adjuk hozzá a paradicsomot és a lime leveleket, és hagyjuk, hogy minden kb.

6.) Ízesítsük a szószt kevés sóval és kevés cukorral. Vegye le a mártást a tűzhelyről, és hagyja 30 percig meredek. Távolítsa el a chili paprikát, a citromfüvet és a lime leveleket.

7.) Addig főzzük meg a spagettit, és ha szükséges, ismét melegítsük a mártást.

8.) Tálaláshoz csepegtessen olívaolajat a mártással, és ha úgy tetszik, díszítse korianderrel vagy bazsalikommal.

---