Ázsiai spárga és garnélarákleves Claudia Earp
Csodálatosan könnyű leves az első meleg tavaszi napokra. Mint mindig, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Engedheti, hogy kreativitása szabadon futjon a használt zöldségekkel, és például a fehér mellett zöld spárgát is használhat. Vagy a pirospaprika nagyszerű "színfoltot" ad a levesnek.
Ha vegán vagy nem szereti a tenger gyümölcseit, a garnélarákot paradicsomízű tofuval helyettesítheti (például a Taifun - Tofu Rosso termékével). Ha garnélát használ, győződjön meg arról, hogy MSC tanúsítvánnyal rendelkezik!
Szeretek lapos petrezselymet használni, mert nem szeretem a friss koriandert.
A chili paprika ebben a receptben ismét választható, kellemes meleget ad a levesnek, de nem alkalmas minden alkotmányra.
Ha nem biztos abban, hogy a fűszeres ételek megfelelnek-e Önnek, szívesen támogatom Önt személyes tanácsokkal!
Ázsiai spárga és garnélarák leves
Erre 4-6 adagra van szüksége
| 500 gramm | fehér spárga |
| 100 gramm | cukorcsattanás |
| 30 gramm | friss gyömbér |
| 2 oszlop | Citromfű |
| 1 | piros chili paprika (opcionális) |
| Tengeri vagy kősó | |
| kis | Egész nádcukor |
| Paprikapor | |
| 2 evőkanál | szója szósz |
| 1 teáskanál | szezámolaj |
| 12. | 25 g garnélarák (nyers, deveined) (MSC minőség) |
| 2 evőkanál | Korianderzöld (alternatívaként lapos petrezselyem) |
Ázsiai spárga és garnélarák leves
Hogyan kell csinálni
Hámozza meg a spárgát, majd vágja le vagy törje le a végeit.
Forraljuk fel a végdarabokat és a tálat 1,2 liter vízzel, tengeri sóval és egy csipet teljes nádcukorral, hagyjuk, hogy minden meredek legyen 10 percig.
Vágja a spárgát körülbelül 4 cm hosszú darabokra.
Tisztítsa meg a cukortartalmú borsót és forralja sós, forró vízben kb. 2 percig, majd öblítse le hideg vízzel, és hagyja, hogy kifolyjon.
Hámozza meg a gyömbért, és nagyon finomra vágja.
Vágja darabokra a citromfüvet.
A chili paprikát felezzük hosszában, és magozzuk meg. Kihagytam a chili paprikát. Kérjük, ellenőrizze itt, hogy az élesség megfelel-e az alkotmányának!
Ezután a spárgavizet szitán át öntsük egy másik edénybe.
Hagyja gyömbérrel, chilivel, citromfűvel legfeljebb 1 literig.
Adja hozzá a spárgadarabokat, és hagyja főzni 5 percig.
A levest szójaszósszal, paprikaporral és szezámolajjal ízesítjük.
Főzzük a garnélát sós, forrásban lévő vízben 1 percig.
Most hagyja, hogy a garnélarák és a hóborsó 3 percig üljön a levesben.
Fűszerezzük az ázsiai spárga- és garnélaráklevest tengeri sóval és paprikaporral, és az apróra vágott korianderzölddel tálaljuk.
enojy az étkezésed!
Boldog vagyok, ha elmondja, hogy tetszik nekik Ázsiai spárga és garnélarák leves megkóstolták. A legegyszerűbb az, ha írsz nekem egy megjegyzést. Különösen, ha más tippje van az összes olvasó számára.
Vagy még jobb, ha elkészít egy képet, és felteszi a címkével együtt @claudiaearp tovább Instagram (ne felejtsd el a hashtaget #claudiaearp , hogy én is megtalálhassam).