Ázsiai stílusú zöld spárga saláta Anyu receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Az ázsiai stílusú zöld spárga saláta egy egyszerű módon elkészített spárga salátát eredményez ázsiai stílusú szójaszósz alap salátamártással, amely ázsiai fűszerekkel, kevés friss tárkonnyal és szezámolajjal történő ízesítéskor meghatározza a zöld spárga saláta ízét.
Ez a zöld spárga saláta egyenesen elfogyasztható akár vacsorával, harapnivalóval, vagy kisebb adagokban köretként előételként.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
A recept elkészítéséhez Ázsiai stílusú zöld spárga saláta először a saláta alapmártást kell elkészíteni. Ezenkívül könnyű szójaszószt a fent említett fűszerekkel, ecettel és olaj nélkül, ezt közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá, keverjük össze, hogy csípős salátamártást kapjunk. Csupaszítsa le a friss tárkonyleveleket, vágja finom csíkokra, és hajtsa bele a salátamártásba.
A megmosott apró paradicsomot egyszer félbevágjuk és félretesszük.
A kesudiót egy serpenyőben minden oldalról aranyszínűre sütjük, félretesszük.
Mossa meg a zöld spárgát, vágja le az alsó végét, és szükség szerint hámozza meg a spárga hosszának körülbelül 1/3-át az aljától.
Vágjon zöld spárgaszárakat kb. 3 cm hosszú darabokra, külön tegye félre a spárgafejeket.
Ezután először helyezze a spárgadarabokat (a spárgacsúcsok nélkül) forrásban lévő sós vízbe, forralja fel, majd hagyja a hőt még 2 percig forralni, miközben a hő kissé visszafordult.
Adja hozzá a félretett zöld spárgahegyeket, várja meg újra, amíg a spárgavíz forrni kezd, és ettől kezdve főzze a spárgadarabokat még 3 percig.
Szűrje le a spárgadarabokat, rövid ideig ürítse le, és helyezze át egy salátástálba, és azonnal öntse az elkészített salátamártást a meleg spárgára, hajtsa be és hagyja kissé meredezni.
Keverje össze a felezett kis koktélparadicsomot a salátával, és ízesítse néhány csepp tiszta szezámolajjal (nagyon finom, intenzív íz) vagy egy evőkanál szezámolajjal.
Kóstolja meg a zöld spárga salátát közvetlenül tálalás előtt, és ha szükséges, ízesítse újra szójaszósszal, kevés ecettel és chili porral a saját ízlése szerint.
Tálaljuk a spárga salátát kesudióval megszórva.
Vagy esetleg élvezze a spárgasalátát kínai üvegtésztával és mangódarabokkal együtt, mint egy ázsiai tésztasalátát?
Ehhez készítsen 100 g üvegtésztát 2 adagra az utasításoknak megfelelően, és keverje össze őket friss mangókockákkal, esetleg előzetesen újra ízesítve könnyű tésztasalátaként. Lásd a 2. képet
Egy adag ázsiai stílusú zöld spárga saláta összesen kb. 150 kcal és kb. 9 g zsírt tartalmaz