B12-vitamin - A cianokobalamin előnyei és forrásai

előnyei

A B12-vitamin, más néven cianokobalamin, elengedhetetlen testünk egészségéhez. Ez egy vízben oldódó B-csoport vitamin, amely segít az ételben lévő zsírok és fehérjék energiává alakításában, és a vörösvérsejtek termelésén dolgozik.

A B12-vitamin vagy a kobalamin az úgynevezett nélkülözhetetlen vitaminok része, azaz szervezetünk nem képes előállítani őket. Ez egy vízben oldódó molekula, amely gyakran megtalálható számos állati eredetű ételben, mint pl

  • felett,
  • kagylófélék,
  • hús,
  • Tejtermékek

Az idegek és a vérsejtek működése szempontjából alapvető fontosságú tápanyag, amely a DNS (a sejtekben található genetikai anyag) kezelésében is részt vesz.
A B12-vitamin megfelelő bevitele fontos a megaloblasztos vérszegénység megelőzésében, amely vérszegénység olyan formája, amely fáradtságot és gyengeséget okozhat.

Két alapvető lépés létezik a test megfelelő bevitelének lehetővé tételében:

1. A gyomorban lévő sósav lehetővé teszi a vitamin elválasztását azoktól a fehérjéktől, amelyekhez az ételben kötődik,
2. ebben az időben a gyomor által termelt specifikus fehérjéhez kötődik, amely lehetővé teszi annak felszívódását és a véráramba való bejutását.

A B12-vitamin a DNS-szintézis fontos része. Irányítja a vérképzést és a sejtosztódást.
Hatással van a mitokondriumok energiatermelésére és ezáltal az energia-anyagcserére.
A B12-vitamin szintén befolyásolja a lipid anyagcserét. Fontos a sejtmembrán és a mielinhüvelyek megőrzése szempontjából. Védi az agyat és az idegcsomókat az idegkárosodás előtt.
Antioxidáns hatású. Megszünteti a szabad gyököket, például a peroxinitritet és a nitrogén-oxidot.
Az üzenetküldő anyagok és hormonok fontos eleme. Közvetett módon befolyásolja közérzetünket és mentális egészségünket.

B12-vitaminban (cianokobalamin) gazdag ételek:

  • marha máj,
  • kagyló,
  • felett,
  • vörös hús,
  • háztáji madarak,
  • tojás,
  • tej és tejtermékek

Következő étel tartalmaz a legnagyobb koncentráció nak,-nek B12-vitamin:

  • Marhamáj 65 mikrogramm/100 gramm
  • Kaviár 20 mikrogramm/100 gramm
  • Makréla 19 mikrogramm/100 gramm
  • Osztriga 15 mikrogramm/100 gramm
  • Hering 9 mikrogramm/100 gramm

A káros vérszegénységben szenvedőknek, olyan állapotnak, amelyet a test képtelen képezni elegendő vörösvérsejt termelésére, nagy nehézségeket okoz a tápanyagok felszívása.

Ha vegetáriánus vagy vegán vagy, figyelj erre a vitaminra, mert nincsenek ehető növények vagy zöldségek, amelyek tartalmazzák a B12-vitamint. Csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, különösen olyan haltermékekben, mint a polip, szardínia, pisztráng vagy makréla.

A B12-vitamin hiánya több okból is kialakulhat, az elégtelen táplálékfelvétel vagy a csökkent felszívódás miatt.

Hogyan ismeri fel a B12-vitamin hiányát? A leggyakoribb tünetek a következők:

  • letargia, depresszió, hangulatváltozások, apátia, memóriazavar,
  • megaloblasztos vérszegénység (a vörösvérsejtek a normálnál nagyobbak, de gyengébbek);
  • neuropátia, végtagfájdalom és járási problémák;
  • hallucinációk és pszichózis súlyos hiány esetén.

A B12-vitamin hiánya a következő tüneteket okozhatja:

  • fáradtság,
  • gyengeség,
  • székrekedés,
  • étvágytalanság,
  • fogyás,
  • megaloblasztos vérszegénység,
  • Ideges rendellenességek, például zsibbadás és bizsergés a kézben és a lábban.

Súlyos hiány esetén más tünetek jelentkezhetnek, például:

  • egyensúlyi problémák,
  • depresszió,
  • zavar,
  • elmebaj,
  • memóriazavarok,
  • fájdalom a szájban vagy a nyelvben.

Mi az ajánlott napi adag?

A felnőttek átlagos napi B12-vitaminigénye 2–6 mikrogramm között mozog, és normál étrenddel könnyen fedezhető.