B12-vitamin - hiányt, felszívódási zavarokat, forrásokat okoz
A B 12 vitamin egy vízben oldódó vitamin, amelyet a szervezet legfeljebb 4 évig képes tárolni. A felesleg könnyen eltávolítható a vizelettel. Szerkezetét tekintve a B 12-vitamin a legbonyolultabb és legösszetettebb.
A B 12-vitamin létfontosságú szerepet játszik az idegrendszer megfelelő működésében és a vörösvértestek kialakulásának folyamatában. Segít a DNS szintetizálásában is.
A test minden sejtjének anyagcseréjéhez szüksége van erre a vitaminra, szerepet játszik a zsírsavak szintézisében és az energiatermelésben is. A B12-vitamin segít a testnek a folsav felszívódásában és megkönnyíti az energia felszabadulását a nap folyamán.
Az emberi test percenként millió vörösvértestet termel, de a B12-vitamin nélkül a sejtek szaporodása hiányos. Ez azt jelenti, hogy a B12-vitamin hiánya megkönnyíti a vérszegénység kialakulását a vörösvértestek számának csökkenése miatt.
B12-vitamin hiány
A B12-vitamin hiánya nemcsak vérszegénységet és zavart okozhat, hanem növelheti az olyan állapotok kockázatát is, mint a demencia, a paranoia vagy a depresszió és a viselkedésbeli változások.
A B12-vitamin hiányának tünetei:
- Bizsergés a kézben és a lábban
- Rendkívüli fáradtság
- Gyengeség
- Irritilitás/depresszió
- Székrekedés
- Étvágytalanság
- Fogyás
A B12-vitaminhiányban szenvedő nagyon fiatal gyermekek kóros mozdulatokat hajtanak végre, például arcremegést és reflexgesztusokat.
A B12-vitamin különösen megtalálható a húsban és a tejtermékekben, ami azt jelenti, hogy a szigorú vegán étrendet folytató emberek hajlamosak a B12-vitaminhiányra. A vegán étrendben a B12-vitamin egyetlen étrendi forrása a dúsított ételek, például a reggeli müzlik.
A B12-vitamin hiány az életkor előrehaladtával is előfordulhat, mivel a szervezet számára egyre nehezebb felszívni ezt a vitamint. A B12-vitaminhiány gyomorcsökkentő műtétek eredményeként is előfordulhat, a túlzott alkoholfogyasztás miatt, de a gyomor savasságának csökkentése érdekében alkalmazott hosszú gyógyszeres kezelés eredményeként is.
A következő állapotok hajlamosak a B12-vitaminhiányra: atrófiás gyomorhurut, Crohn-kór, lisztérzékenység, bélparaziták, autoimmun betegségek, például lupus.
A B12-vitamin felszívódási zavarai
A Helicobacter pylori fertőzés, a lisztérzékenység, a rövid bél szindróma és az MTHFR genetikai mutáció megakadályozza a B12-vitamin felszívódását, megkönnyítve a hiányt.
A B12-vitamin forrásai
A B12-vitamin természetesen megtalálható az állati termékekben, például a halban, a húsban, a tojásban vagy a tejtermékekben. Ez a vitamin nem található meg a zöldségekben és gyümölcsökben.
A B12-vitaminban gazdag ételek a következők:
- Marha, sertés, baromfi és bárány
- Halak, különösen tonhal és foltos tőkehal
- Tej, sajt, joghurt
- Néhány tápláló élesztő alapú termék
- tojás
Mivel a vegán étrend követői egyáltalán nem fogyasztanak állati termékeket, a hiány elkerülése érdekében B12-vitamin alapú étrend-kiegészítőket kell szedniük. Ezek a kiegészítők különösen fontosak terhesség és szoptatás alatt.
Néhány szójaalapú étel és reggeli gabonafélék B12-vitaminnal dúsítottak.