B3-vitamin Mi a niacin
Meghatározás: mi a niacin?
A niacin és a B3-vitamin jelentése ugyanaz, mint a kifejezéseknek. Mindkettő nem egyetlen kémiai vegyületet jelent, hanem egy anyagcsoportot. Konkrétan ezek a következők:
- Nikotinsav
- Nikotinamid
- A két anyag egyikéből származó vegyületek
A niacin részt vesz a NAD és NADP vagy NADH koenzimek kialakulásában. Ezek viszont döntő fontosságúak az anyagcsere szempontjából.
A legtöbb vitaminnal ellentétben a B3-vitamint maga az emberi test képes előállítani. Feltétel: elegendő mennyiségű triptofán, aminosav, amely főleg a nagyon fehérjében gazdag ételekben található meg.
A B3-vitamin minden sejtben megtalálható és a májban tárolódik.
Hatása: Mit tesz a B 3 -vitamin az emberi testben?
Különböző koenzimek építőelemeként a B3-vitamin közvetett módon befolyásolja:
- A zsíranyagcsere
- Szénhidrát anyagcsere
- Fehérje anyagcsere
- Sejtosztódás, mitózis
- Stimulusvezetés a sejteken belül
- immunrendszer
- Inzulin felszabadulás
Napi szükséglet: Mennyi egészséges a B3-vitamin?
A B3-vitamint körülvevő terminológia eleinte zavaró lehet: Ha a napi niacin adagról van szó, akkor a szükséges mennyiségű niacin-egyenértékről beszélünk. Ennek oka: 60 milligramm triptofán annyi, mint 1 milligramm niacin. A niacin ekvivalensek a niacin és a triptofán összes használható formáját jelentik.
A niacin napi szükséglete erősen függ az energiaigénytől. A niacinra ugyanis elsősorban az anyagcsere folyamatokhoz van szükség. Ez azt jelenti: minél nagyobb a kalóriabevitel, annál nagyobb szükség van a niacinra. Az irányelv: 6,6 milligramm niacin-ekvivalens/1000 kilokalória.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) a következő átlagos értékeket adja meg a B3-vitamin napi szükségletei szerint:
- Négy hónapos csecsemők: 2 milligramm
- Tizenkét hónapos csecsemők: 5 milligramm
- Hét éves gyermekek: 8–9 milligramm
- férfi gyermekek és serdülők 19 éves korig: 11-17 milligramm
- nőgyermekek és serdülők 19 éves korig: 10–13 milligramm
- felnőtt férfiak: 14-16 milligramm
- felnőtt nők: 11-13 milligramm
- Terhes és szoptató nők: 14-16 milligramm
Ezen értékek alapja az átlagos napi kalóriaigény.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet naponta legfeljebb négy milligramm nikotinsavat vagy 160 milligramm nikotinamidot javasol. Mellékhatások jelentkezhetnek nagyobb adagoknál.
Vitamin helyett csokoládé? A kakaó és a dió triptofánt tartalmaz, amelyet a szervezet ugyanúgy felhasználhat, mint a niacint.
B3-vitamin hiány: Mennyire veszélyes?
A B3-vitamin hiányának tünetei viszonylag nem specifikusak, mivel a niacin nagyon sokféle anyagcsere folyamatban vesz részt. Különösen a bőr és a nyálkahártya szenved alultápláltságtól.
A Pellagra olyan betegség, amelyet krónikus niacinhiány okoz, de főleg éhes területeken fordul elő. Ezért a B3-vitamint néha PP faktornak is nevezik - az angol "Pellagra Preventing Factor" -ból, a Pellagra megelőző faktorból származik.
Ebben az országban a hiány rendkívül ritka, mivel a közép-európai étkezési szokások gond nélkül fedezik az igényt. A B3-vitamint tartalmazó ételek közé tartozik a hal, a hús, a gomba, a földimogyoró és a kávébab.
Kenyér, kolbász, kávé - egy tipikus német reggeli már sok B3-vitamint tartalmaz.
A B3-vitamin túladagolása: ez olyan rossz?
Azok számára, akik nagyon niacinban dúsan étkeznek, nem kell félniük semmilyen mellékhatástól, mivel a táplálékkal gyakorlatilag lehetetlen elérni a kritikus beviteli szintet. Az étrend-kiegészítők viszont veszélyesek lehetnek: a túladagolás kiválthatja az úgynevezett niacin-öblítést. A következmények a kényelmetlen kiütéstől a májkárosodásig terjednek.
Beszélje meg orvosával a Vitmain B3 bevitelét
Mindig tisztázza kezelőorvosával a B3-vitamin bevitelét, mert a tabletták gyakran kockázatokkal járnak, anélkül, hogy ezekből bármilyen előny származna. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet sok terméket nem biztonságos élelmiszernek tart - különösen, ha a csomagoláson napi több gramm adagolási ajánlásokat adnak. Természetesen ide nem tartoznak a niacin gyógyszerek, amelyeket az orvosok metabolikus betegségek kezelésére használnak.