B3-vitamin vagy niacin - Szerep és táplálékforrások - Doctissimo

A B3-vitamin vagy a PP részt vesz a glükóz lebontásában. Hiánya a pellagra nevű betegséghez vezet, bőr-, emésztési és idegi problémákkal.Fedezze fel ennek a vitaminnak a szerepét, az ajánlott tápanyag-bevitelt, a hiányosságok vagy a túladagolás kockázatát, valamint az orvosi alkalmazásokat.

A B3-vitamin vagy a PP leírása

A B3-vitamin vagy a niacin a vízben oldódó (vízben oldódó) vitaminok egyike. A niacin kifejezés két rokon vegyületet foglal magában: a nikotinsavat és a nikotinamidot, amelyek mindkettőnek ugyanaz a biológiai aktivitása.

A "pellagra" nevű betegség megelőzése érdekében a B3-vitamint régóta PP-vitaminnak hívják.

Közvetlenül az élelmiszerben található niacinként fogyasztható, vagy a szervezet a triptofánból, egy aminosavból (fehérjét alkotó) állítja elő 1 .

Szerepek a testben

A májban a B3-vitamin az beépül két koenzim (NAD és NADP) szerkezetébe, nélkülözhetetlen számos enzim aktivitásához.

Ezekben a formákban ő részt vesz a sejteken belüli energiatermelésben, különféle lipidek és származékaik előállításában: epesók (elengedhetetlenek a zsírok megfelelő emésztéséhez), szteroid hormonok (kortikoszteroidok, ösztrogén, tesztoszteron stb.).
Ő szintén segít a DNS helyreállításában abban az esetben, ha megsérül.
Ő beavatkozik az idegrendszer működésébe.
B3-vitamin kölcsönhatásba lép a többi B-vitaminnal, különösen B1 és B2 1 .

Táplálkozási referenciák (ajánlott táplálékbevitel)

Táplálkozási referenciák PP-vitaminban, mg mg/nap (1-2)

1–3 éves gyermekek

4-6 éves gyermekek

7–9 éves gyermekek

10-12 éves gyermekek

13-15 éves serdülők

16 és 19 év közötti serdülők

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

A B3-vitamin élelmiszer-forrásai

A B3-vitamin különösen bőséges bizonyos állati eredetű ételekben: szerves húsokban, baromfiban, húsban és olajos halakban. A teljes kiőrlésű ételek legalább kétszer annyit tartalmaznak, mint a finomított termékek.

Sok reggeli müzlik dúsítottak vele. A sörélesztő kiegészítheti a bevitelt.

B3-vitamin-tartalom mg/100 g-ban (3)

Dúsított reggeli müzlik

Főtt borjú- vagy báránymáj

Élesztő

Konzerv tonhal olajban

Pulyka szelet vagy főtt kacsamell

Főtt csirkemell

Főtt sült borjú

Pirított szezámmag

Bio kenyér barna liszttel

Például:

1 csirkemell (120 g) + 60 g (3 vékony szelet) teljes kiőrlésű kenyér = a nők táplálkozási referenciájának 100% -a.