B6-vitamin - Kriss-Laure

Kategóriák

A B6-vitamin, más néven piridoxin, egy vízben oldódó vitamin, amelyet a szervezet nem szintetizál és nem tárol. Ezért csak az élelmiszer biztosítja. A hiányosságok elkerülése érdekében a kiegyensúlyozott étrend fenntartása szükséges.

elkerülése érdekében

Mi a B6-vitamin szerepe ?

A B6-vitamin számos anyagcsere-reakcióban vesz részt:

  • Fehérje anyagcsere: mint minden B csoportba tartozó vitamin, részt vesz a fehérjék és az aminosavak anyagcseréjében, különösen a triptofán (esszenciális aminosav) szintjén, mivel lehetővé teszi, hogy B3-vitaminná alakuljon át.
  • Szénhidrát anyagcsere: lebontja a glikogént (a máj energiatartalmának egy formáját) glükózzá (a szervezet által közvetlenül felhasználható energiává). Ezt glikogenolízisnek hívják.
  • A vörösvértestek szintézise: szerepet játszik a vörösvérsejtek szintézisében is, amelyek felelősek az oxigén szállításáért a tüdőből az egész testbe.
  • A hormonális aktivitás szabályozása: nagyon fontos a hormonális egyensúly szempontjából, mert számos neurotranszmittert termel, amelyek befolyásolják a hangulatunkat (dopamin, adrenalin, szerotonin ...).
  • Az immunrendszer fenntartása: a piridoxin biztosítja az immunrendszer megfelelő egyensúlyát
  • Küzdelem a fáradtság és a stressz ellen: megkönnyíti a fáradtság és a stressz elleni jótékony hatásáról ismert magnézium működését

Melyek a napi szükségletek és hol találhatók meg ?

Az ANSES (Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség) adatai szerint az RNP-k (táplálkozási referencia a lakosság számára - korábban ANC) férfiaknál 1,8 mg, nőknél napi 1,5 mg. Néhány populáció esetében növelni kell a bevitelt (terhes és szoptató nők, sportolók és idősek).

Az állati eredetű termékekben található B6-vitamin sokkal jobban felszívódik, mint a növényi eredetű termékekben. A fő táplálékforrások a szerves húsok (különösen a máj), a zsíros halak (makréla, lazac, tonhal stb.), Baromfi, olajos magvak (pisztácia, szezámmag, lenmag stb.), Hüvelyesek (lencse, borsó-csicska). .), burgonya, sörélesztő, teljes kiőrlésű gabona, banán (különösen szárítva).