Baba - édes sütemény alkoholban áztatva

Tartalomjegyzék Baba

Népszerű termékek boltunkból

Egy édes süteményről van szó, amelynek nevét valószínűleg a babushka (szabadon fordítva: nagymama, nagymama, idős hölgy) lengyel (vagy orosz) kifejezésnek és a megfelelő "Baba" rövidítésnek köszönheti.
A csésze sütemény édes élesztő tésztából készül. Sütés után gyakran rumba áztatják. Innen ered a Baba au rhum név.
Természetesen vannak más változatok is, amelyekben a tortát finomítják, például Cointreau vagy hasonló alkoholos italok. Édessége miatt elsősorban desszertként szolgálják fel, de egy jó csésze kávé vagy tea mellett is fogyasztható.

édes

Eredet és jellemzők

Ez a sütemény valószínűleg eredetileg Dél-Olaszországból vagy Nápolyból származott. De mára Franciaországban is népszerű. Mindig vita folyik arról, hogy a torta eredetileg honnan származik.

  • Ha követi az etimológiát, akkor egyértelmű, hogy a név lengyelül "öreg hölgyet" jelent. Ezenkívül a 16. századtól ismert egy kerek élesztőpogácsa, amelyet ízesített, szárított gyümölcsök díszítettek.

Tápanyagok Babában

dagad

Olvasói receptek: A Mittelbayerische Zeitung Link sorozatának könyve
von Kühlmann-Redwitz, Anna: Asztali élvezetek: 700 válogatott recept a nemzetközi finom konyha linkjéből
Karg, Rudolf: Nagy sütés és desszertek könyv linkje