Babcsészealj D recept; Tavaszi leves

Babszem leves, igen, semmit sem dobnak el.

Hozzávalók 6 fő számára:

400 g hüvelyes bab

1 hagyma + 1 közepesen lisztes burgonya + 4 újhagyma szárával

1 kéz fehérrépa, retek vagy sárgarépa teteje

100 g 30% zsírtartalmú folyékony krém

Szezámmag + mentalevél + olívaolaj + só, bors.

Elkészítés: 20 perc

Főzés: 35 perc.

Babszem leves: A recept

Tisztítsa meg a hüvelyeket, távolítsa el a vezetékeket, majd vágja szét részekre a bab eltávolítása nélkül.

Ezután hámozzuk meg a hagymát. Vágja darabokra, valamint a hámozatlan burgonyát, újhagymát és tetejét.

Ezután egy nagy holland sütőben öntsön egy csepegtető olívaolajat. Amikor forró, néhány percig izzadjon a hagyma, majd adja hozzá a burgonyát és a hüvelyeket.

Sauté 5 percig. Hozzáadjuk a tetejét és az újhagymát. Pároljuk még néhány percig, majd fedjük le vízzel.

Fedjük le az edényt, forraljuk fel, majd pároljuk körülbelül 20 percig. Fűszerezzük sóval és borssal, hozzáadjuk a tejszínt és botmixerbe tesszük.

---