Babérlevél és citromkrumpli paprikás dip Vegán recept
Fotó: StockFood/Christiane Krüger
A babér és a citromkrumpli a paprikamártással igazán finom lesz!
Ez a babéros citromkrumpli recept paprikás mártással minden nap megfelelő, de minden más, csak unalmas! Csak ki kell próbálni.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 kg új burgonya
- 20 kis friss babérlevél
- 1 bio citrom
- tengeri só
- frissen őrölt bors
- 8 evőkanál olívaolaj
- 1 pirospaprika
- 1 szelet pirítós
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál sherry vagy fehérborecet
- őrölt kömény
- nemes édes paprikapor
- Chili pehely
Adagonként kb .:
- 490 kcal
- 33 g zsír
- 42 g szénhidrát
- 6 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik:
- Alaposan mossa meg a burgonyát, dörzsölje szárazra, és élesen késsel vágjon mélyen, de ne vágja át őket. Mossa meg a babérleveleket és szárítsa meg (a nagyobb leveleket hosszában kettévágja, és távolítsa el a kemény levélszárat). Minden burgonyába tegyen 1 babérlevelet.
- Kenje meg a burgonyát egy tepsiben. A citromot mossa le forró vízzel, szárazra dörzsölje és darabokra vágja. Hozzáadjuk a burgonyához. Keverjen össze mindent 2 teáskanál sóval, borssal és 8 evőkanál olívaolajjal. Forraljuk a burgonyát forró sütőben (villanytűzhely: 180 ° C, ventilátoros sütő: 160 ° C, gáz: 2. szint) kb. 55 percig. Forduljon többször közte.
- A mártáshoz tisztítsa meg, mossa le és durván kockára vágja a paprikát. Kockázzuk fel a pirítóst. A fokhagymát megpucoljuk és durván felaprítjuk. Pürésítsünk mindent finoman ecettel. Végül keverés közben vékony folyamban adjon hozzá 50 ml olívaolajat. Fűszerezzük a mártást sóval, borssal, köménnyel, paprikaporral és chilivel. Tálaljuk a burgonyát a paprikás mártással.
A burgonyát joggal nevezik a németek kedvenc gumójának. Ha ezek közül Babér- és citromkrumpli paprikás mártással Feltétlenül próbálja ki ezeket a recepteket burgonyára, curry kvarkkal és garnélával, valamint savanyú káposztás és kéksajtos töltelékkel.
Sokan hozzák összefüggésbe az otthoni főzést a kiadós, húsos ételekkel, és házi receptek hús nélkül is lehetségesek! Képgalériánkban bemutatjuk a vegetáriánus házi főzés legjobb receptjeit: