Babos recept Fehérjében gazdag étel

2019. augusztus 1., szerző: Philipp Multhaupt Kategóriák: Táplálkozás

Ezt a széles babos receptet a legjobban friss babokkal lehet elkészíteni. A széles bab elkészítése kissé hosszabb ideig tart, mint más típusú bab. Az erőfeszítés azonban megéri a finom íz és a magas fehérjetartalom miatt.

A babkávét más néven babos babnak, babnak, fava babnak vagy széles babnak is nevezik. Mennyi hüvelyesek különlegesek-e fehérjében gazdag: 100 gramm átlagosan tizenegy grammot tartalmaz fehérje.

Németországban a babos bab már Júniustól augusztusig évszak. Ez idő alatt frissen állnak rendelkezésre, és finom, diós aromájuk kibontakozik a szakács különösen jó. Mutatunk egy egyszerű receptet Babos zöldségek, hogy könnyen főzhet.

Könnyű széles babos recept: az összetevők

Szüksége van ezekre az összetevőkre négy adag Babos zöldségek:

• 2 kg széles bab (500 g hámozott)
• 1/2 Édeskömény izzó
• 1 Petrezselyemgyökér
• 1 medvehagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olivaolaj
• 80 ml zöldség alaplé
• 1/2 teáskanál reszelt citromhéj
• só, bors
• 1 csomó sima petrezselyem

tipp: Ehhez a babos recepthez olyan ételeket ajánlunk, amelyek a Szerves pecsét használni. Amikor csak lehetséges, mindig vásároljon ökológiai termesztésű termékeket regionális szolgáltatók. Minél rövidebb a szállítási útvonal, annál jobb CO2-egyensúly.

A széles bab recept: elkészítés

Fontos: Mielőtt elkészítené a széles babot a recept szerint, először el kell távolítania a hüvelyéből, majd újra meg kell hámoznia az egyes babszemeket. Ezt a lépést "Palen"kijelölt. Ha a hámozás túl nehézkes az Ön számára, akkor alternatívaként is végezheti szárított széles bab megragad. Ezeket azonban egy éjszakán át vízbe kell áztatnia, mielőtt tovább használhatná őket.

A babkávé elkészítése:

1. Főzd a hasított babot sós vízben körülbelül öt percig, amíg szilárdak nem lesznek.
2. Lecsepegtetjük őket, és félretesszük a lefolyáshoz.
3. Mossa meg az édesköményt. Távolítsa el a zöldet és a szárat, és vágd finom csíkokra.
4. Mossa meg a petrezselyem gyökerét, távolítsa el a végeit és hámozza meg. A megpucolt gyökeret szeletekre vágjuk.
5. Hámozza meg a medvehagymát és a fokhagyma és finoman felkockázza őket.
6. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Adja hozzá az édeskömény és a petrezselyem gyökerét, és hagyja körülbelül öt percig forralni zárt fedéllel.
7. Ezután adjuk hozzá a medvehagymát és a fokhagymát. Öntsön mindent a Zöldség levesadjuk hozzá a citromhéjat, és hagyjuk a zöldségeket még öt percig főni.
8. Most emelje meg a lecsepegtetett babot a megmaradt zöldségek alatt, és rövid ideig pirítsa meg.
9. Ízesítsük a babos serpenyőt annyival, amennyit csak akar só és borsozzuk.
10. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, és apróra vágja. Végül keverje a frissen apróra vágott petrezselymet a zöldségekbe, és azonnal tálalja a széles babot.

---