Babos receptek A salátából és a falafelből a babot evidero készítik

A bab régóta jó alapanyag az ételekben. Különösen azokban az országokban, ahonnan eredetileg származnak, vagyis Közép- és Délnyugat-Ázsiában és a Földközi-tengeren különösen népszerűek. De negatív hírneve miatt elfelejtett valamit. Helytelenül!

babos

A széles babnak rendkívül kemény héja vagy hüvelye van, amelytől meg kell szabadítani, mielőtt elfogyasztaná őket. Ez egyben visszatartó erő is, mert egy tisztességes adag összeállítása némi időt vesz igénybe.

A déli országokban ezt friss levegőn, két nagy tálal és társaságban végzik, így az előkészítés eloszlik és kétszer olyan gyorsan megy. És ez így működik: Egyszer letöröd a hüvelyeket, és kikaparod az egyes babokat.

A bab összetevői

A bab jó étel könnyű ételekhez, és még mindig megtelik. Ezt meg lehet tenni magas fehérjetartalomt hazudni. Tápanyagokat és ásványi anyagokat, például kalciumot és vasat is tartalmaznak ezek, valamint a B-vitamint, az A-provitamint és a C-vitamint.

Szemes bab készítése

Mint minden bab esetében, ugyanez vonatkozik a széles babra is nem eszik nyersen mert különben mérgezési tünetek jelentkezhetnek. Mindenesetre jól melegítse meg, akár babsalátával is. Két-három perc elég.