Babpörkölt kolbásszal

Tegye a babot előző este hideg vízbe. Másnap hideg vízben forraljuk, az első forralás után a vizet egy másik, még forró vízzel cseréljük, és addig hagyjuk, amíg háromnegyedig forraljuk.
Külön, egy fazékba tegye a felszeletelt kolbászt. A zöldségeket és a paprikákat megtisztítják, megmossák és apróra vágják. Tegye a serpenyőbe, adjon hozzá 2-3 csésze vizet, és hagyja körülbelül 10 percig párolni a babérlevelekkel együtt. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett babot, öntsük liszthez kevert húslevest, és ízlés szerint esetleg vízzel és sóval hígítsuk. Tegye a serpenyőt a sütőbe, közepes lángon, amíg az étel jól lecsökken. Tálaljuk a tetejére szórt zöld petrezselyemmel és szezonális salátával.

összetevők:

1 kg bab
300-400 g kolbász
1-2 paprika
húsleves ízlés szerint
2 sárgarépa
egy petrezselyemgyökér
egy evőkanál lisztet
só
2 babérlevél
apróra vágott zöld petrezselyem