Badami csirke (mandulacsirke) curry alacsony szénhidráttartalmú blog

In Romina Scalco receptjei 2014. augusztus 15. Hagyjon megjegyzést

Ezt a curry-t egy nagyszerű hétvégén ettem, amikor egy városnéző túrán voltam egy nagyon jó barátommal. Az éhség elvezetett minket egy indiai étterembe, ahol megszerettem ezt az ételt. Ez a recept egy kísérlet arra, hogy újra elkészítse ezt az ételt. Nagyon finom, de még mindig nem közelíti meg az eredetit (nos, mindig jobb íze van, ha emlékszel rá, igaz?). Nem számít. Próbáld ki, megéri!

Két adagra van szüksége:

300g csirkemell
1 csésze természetes joghurt
Szeletelt mandula (egy marék)
Kesudió (egy marék)
250 ml kókusztej
Gyömbér (1 hüvelykujj nagyságú darab)
0,5 teáskanál szegfűszegpor vagy 2-3 szegfűszeg
1 teáskanál kurkuma
0,5 teáskanál fahéj
0,5 teáskanál kardamom
2 gerezd fokhagyma
2 medvehagyma
só
Csili por
Friss koriander

Készítmény:

Először egy fűszerpép készül. Ehhez a fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk, majd a gerezdekkel, a fahéjjal, a kardamommal, a dióval és a felszeletelt mandulával együtt turmixgépben péppé dolgozzuk, és tegyük félre.

Melegítsen fel egy olajat egy nagy serpenyőben, és pirítsa meg az apróra vágott medvehagymát, amíg áttetszővé nem válik. Most adjuk hozzá az elkészített pasztát és rövid ideig pirítsuk meg. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet, és süssük tovább. Közben elkészítjük a köretet (például apróra vágjuk a cukkinit és a brokkolit, és sós vízben főzzük).

Örülök, hogy tudom: Mivel a paszta fűszerei elég erősek, először nagyon keveset használtam a paszthoz. Ezután szívesen fűszerezheted kedved szerint a hangulatod szerint. Ugyanez a helyzet a chiliporral és a korianderrel - nem mindenki szereti mindenkinek ugyanazt a mennyiséget.

Most vágja kis csíkokra a csirkét, és tegye a serpenyőbe a joghurttal. Pároljuk alacsony és közepes szinten 10 percig, majd adjuk hozzá a kókusztejet (előzőleg alaposan rázzuk össze). Ízlés szerint adjunk hozzá sót és chilit, majd hagyjuk főni. Végül hajtsa be a zöldségeket (ha kész), és díszítse friss korianderrel és néhány pelyhesített mandulával.

Köretként megdinszelhet olyan zöldségeket, mint én, majd belekeverhetem, vagy karfiol segítségével rizst készíthetünk, és a curry-t tálalhatjuk vele.

Táplálkozási információk (köret nélkül) fejenként:

Kalória: 874
Fehérje: 51,3 g
Zsír: 62,7 g
Szénhidrátok: 22,7 g

Felhívjuk figyelmét, hogy ezek az információk a dió mennyiségétől függően változhatnak.

Jó szórakozást főzni otthon! 🙂

A szerzőről

Romina Scalco

Romina Scalco számtalan sikertelen diéta és alacsony szénhidráttartalmú egészségügyi probléma után talált magának megoldást. A blogger és a szerző 2013 óta ír alacsony szénhidráttartalmú blogján egy étrendről, amely követi a beled érzését, mi köze van a fogyásnak a boldogsághoz, hogyan lehetsz boldogabb és hogyan tudod megvalósítani az egészséges szokásokat a mindennapokban. Mottója: Nincs mindenkinek EGY típusú étrend. Keresse meg személyes útját.

Megtalálta a cikket, amelyet érdemes elolvasni? Ossza meg barátaival:

---