Bajor d; avokádó és kaviár d; aquitaine Clic Jólét

Ha ínyenc és eredeti kezdőt keres az ünnepi étkezésekhez, akkor ez a bajor avokádó és Aquitania kaviár ideális.

Hozzávalók

• 2 avokádó
• 100 g Aquitania kaviár
• 4 nyers langoustine farok
• 200 g tejszínhab
• 1 citrom
• 1 C. evőkanál olívaolaj
• Pisztáciaolaj
• Sóvirág

Készítmény

Bajor avokádó:

1. Vegyük a 2 avokádó húsát. Keverjük össze 1⁄2 citrom levével, és ízesítsük a fleur de sel-kel.
2. Enyhén felverünk 100 g tejszínhabot, és habverővel keverjük bele a pépesített avokádóba, amíg a keverék tökéletesen homogén nem lesz.
3. Maradj laza.

Langoustine krém és kaviár:

---