Balzsamecet - finom társ salátákhoz és sok más dologhoz
Tartalomjegyzék Balzsamecet
Népszerű termékek boltunkból
Minden jó szakácsnak és minden jó hobbi szakácsnak van egy üveg balzsamecet - más néven balzsamecet - a konyhapolcon. Ez összetéveszthetetlen ízt ad salátáknak, de számos hús- és zöldségételnek is.
Sok vitamint tartalmaz, és konyhánk nélkülözhetetlen részévé vált, mert nemcsak nagyon finom, de számos ételnek déli hangulatot kölcsönöz. A legjobb minőségű ecet a Modena környéki régióból származik, és az úgynevezett Acete di Modena.
A balzsamecet nagyon tápláló, különösen szénhidráttartalma miatt. B6 és B3 vitamint is tartalmaz.
A balzsamecetet a konyhában sokféleképpen lehet használni. Itt van egy kis választék a mire használható:
- Salátaöntetek készítése, lehetőleg olívaolajjal vagy dióolajjal kombinálva
- Hús finomítása és üvegezése, pl. Kacsa, csirke vagy marhahús
- Finomítsa a mártásokat
- Carpaccio fűszerezés
A bátor és kreatív emberek az ecetet még a desszertek finomítására vagy egy koktél kiemelésére használják.
Tipp enyhén sós ételekhez: Ha ecettel és kevés cukorral ismét felforraljuk, csodákra képes! A balzsamecet fontos vitaminokat tartalmaz, és az olaszországi Emilia Romagna és Modena régiókból származik. Ott Sauvignon és Trebbiano fehér szőlőjéből nyerik.
Érdekes, hogy az Acete Balsamico nem borból, hanem mustból készül. A mustot hordóvá főzik és legalább 12 évig tárolják. Ettől olyan jó minőségű a balzsamecet.
Tápanyagok balzsamecetben
dagad
Markus Haxter: 50 dolog, amit tudnod kell a jó étel Linkről
Thilo Schleip, Kadzierski Isabella: Finom étel hisztamin intoleranciában szenvedőknek Link