Füge lekvár - hogyan lehet megtartani a gyümölcs ízét a Libertatea edényben
Írta: Camelia Diaconu, 2020. június 18., csütörtök, 16:21. Utolsó frissítés: 2020. szeptember 18., péntek, 12:51
A füge lekvár tökéletes módja annak, hogy a gyümölcsíz télen megmaradjon. Az édes, illatos és illatos, zöld, lila vagy sárga füge nagyon könnyen elkészíthető a lekvárhoz. Itt kell tenned.
A füge édes-savanykás ízű, vitaminokat tartalmaz, például A-, B-, C-vitamint, de vasat és magnéziumot is, és tápláló gyümölcsnek számít, amely a test számára több tulajdonsággal rendelkezik. A gyümölcsök képesek megőrizni táplálkozási tulajdonságukat, még akkor is, ha lekvárra vannak készítve, ezért az alábbiakban néhány nagyon egyszerű receptet tanítunk meg, amelyet otthon kipróbálhat a füge lekvárral.
Receptek füge lekvárhoz
Fügekvár - klasszikus recept
Az elkészítés módja
A fügét megmossuk, megtisztítjuk a farkától, és egy nagy tálba tesszük, amely fölé a cukrot, a citromlevet és a vizet adjuk. Hűtsük le az edényt másnapig, ezalatt a cukros gyümölcs képezi a szirupot.
Másnap tegye a füge tálat a tűzre, nagy lángon, keverje folyamatosan, amíg a szirup meg nem sűrűsödik és a gyümölcsök könnyen feloldódnak, körülbelül 30 perc alatt. Ez idő után tesztelje a lekvárt, és ha kész, tegye bele a vékony szeletelt citrom szeleteket, és tegye a lekvárt tiszta és száraz üvegekbe.,
Miután kihűlt, a füge lekvár tárolható a kamrában vagy sötét, szellőző helyen.
Egész füge lekvár
- 1 kg füge nem nagyon érett;
- 700 fok cukor;
- 300 ml víz;
- 2 evőkanál vaníliás cukor;
- Citromlé.
Az elkészítés módja
A fügét megmossuk, megtisztítjuk a száraktól, és tűvel megszúrjuk helyenként. Közben forraljuk fel a vizet a cukorral együtt, és hagyjuk, amíg szirup képződik. Amikor a szirup kialakult, hozzáadjuk a fügét, a vaníliás cukrot, a citromlevet és pároljuk. A tetején képződött levet spatulával el kell távolítani.
Főzés közben a füge színét megváltoztatja. Amikor áttetszővé válnak, ez azt jelenti, hogy kész a lekvár. Forrón tegye a lekvárt a korábban sterilizált üvegekbe, tegye rá a fedeleket és fordítsa le a fedeleket, majd hagyja meleg helyen vagy takaróval letakarva, amíg kihűl.
Ha kihűlt, tartsa az üvegeket a kamrában vagy hűvös helyen.
Kandírozott füge lekvár
- 500 gr füge;
- 500 gr cukor;
- 100 ml hideg víz;
- Fél citrom szeletekre vagy kockákra vágva.
Az elkészítés módja
A fügét hideg vízzel mossuk, szalvétával megtöröljük, és több helyen fogpiszkálóval megszurkáljuk, hogy forrás közben jobban behatoljon a cukorba a fügékbe.
Forraljuk fel a vizet a cukorral egy nagy tálban, majd amikor a szirup képződött és felforrt, adjuk hozzá a felszeletelt citromot. Hagyja, hogy minden pár percig forrjon, és amikor a szirup megfelelő állagú, adjuk hozzá az egész fügét, és óvatosan keverjük össze, hogy megkapjuk az összes szirupot.
A füge lekvárát a forralástól számítva további 15 percig hagyják a tűzön, és a tetején képződő habot minden alkalommal el kell távolítani. A főzési idő leteltével a füge lekvárát levesszük a tűzről, nedves konyharuhával letakarjuk és másnapig pihentetjük.
Másnap a lekvárt a forralás pillanatától számítva további 10 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. A hideg lekvár tégelyekbe üvegekbe rakható és tárolható.
Fügekvár - egyszerű és nagyon gyors recept
Az elkészítés módja
Mossa meg a fügeit, tisztítsa meg a szárakat és vágja apróra. Tegyünk egy tálba, adjunk hozzá cukrot, citromlevet, és hagyjuk másnapig, ezalatt többször keverjük össze, hogy elősegítsük a cukor feloldódását, de annyi levet is kivonjunk a gyümölcsből.
Másnap szűrjük le a gyümölcslevet, és forraljuk fel, amíg forr, majd adjuk hozzá a leszűrt gyümölcsöt. Körülbelül fél órán át hagyja forralni mindent, majd válassza le a gyümölcslevet újra, majd hagyja forralni, amíg a lé mennyisége a felére csökken. Ismét hozzáadjuk a fügét a gyümölcsléhez, és kb. 20 percig főzzük.
Annak ellenőrzésére, hogy a füge lekvár kész-e, vegyen egy evőkanál szirupot, tegye egy tányérra, és ha kötött összetételű, akkor azt jelenti, hogy kész.
A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, a fedeleket felhelyezzük, ezután hagyjuk természetesen hűlni.
Diómaggal töltött füge lekvár
- 1 kg füge;
- 1 kg cukor;
- Egész diómag;
- Citromlé;
- Vanília bot;
- Egy pohár hideg víz.
Az elkészítés módja
A fügét jól mossa le hideg vízzel, tisztítsa meg a szárakat és hagyja, hogy egy szalvétán lecsöpögjenek. Szúrjon minden fügét éles fogpiszkálóval több helyre. A diómagot negyedekre bontják, és egy kisebb diómagot gondosan behelyeznek az egyes gyümölcsök alján lévő lyukba. Ne erőltesse a fügét, hogy ne törje össze.
Tegye a cukrot a vízzel együtt egy tálba, és hagyja a tűzön, amíg szirup képződik. Amikor a szirup meg van kötve, egyenként adjuk hozzá a fügét, a hosszú metszetű vaníliarudat és a citromlevet. Forraljuk fel és forraljuk még 2,3 percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet. Az edényt tiszta törülközővel letakarva lekvárral hagyjuk kihűlni. Mindeközben a füge kiszabadítja belső levét.
Amikor a lekvár kihűlt, forraljuk fel, és addig pároljuk, amíg a szirup megkötött összetételű lesz. Amikor a lekvár elkészült, távolítsa el a vaníliarudat, és öntse a forró lekvárt üvegekbe. Tegye rá a fedeleket, és takarja le az üvegeket törölközőkkel, hagyja őket lassan lehűlni.