Bami; l; Indon; sienna fehér káposztával Emilie Charignon

EMILIE ex CANDIDATE MASTERCHEF ™ CUPKILLEUSE.FR szakács. A főző- és cukrászati ​​műhelyek animátora. Kulináris szerző, tanácsadó és szerkesztő

indon

A héten a "Bio Culture - Organic kosarak" zöldségkosaramban: egy csodálatos fehér káposzta.

A káposzta az egyik legkönnyebb zöldség: 22 kcal/100 g, és hogy semmit ne rontson el, gondtalanul ízletes recepteket kínál: párolva, levesben, párolva, savanykás édesben vagy nyersen. Személy szerint imádom a fehér káposztát, főleg salátákban, szeretem a ropogósságát: káposztasaláta vagy saláta kesudióval, zöld almadarabokkal, mazsolával ... A káposzta tele van rostokkal, C-vitaminnal, E-vitaminnal is., Mint az A provitamin és különösen tanulmányok bizonyította rákellenes hatékonyságát. Heti kétszeri fogyasztása elegendő lenne a rák, különösen a tüdő kockázatának jelentős korlátozásához.

A káposzta ideális szövetségese tehát az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek. Vitaminjai és hasznos anyagai így egész télen formában tudnak maradni.

Ez a keresztesvirágú család zöldsége Nyugat-Európában honos. Az ókorban a görögök levesként tálalták az ifjú házasoknak az esküvőjük reggelén: innen származik a káposztában született gyermekek legendája.

Franciaországban a káposztát főleg északon és nyugaton, valamint Provence-ban termelik. Egész évben termesztik, de október és március között a legjobb.