Banán Kanadai Gyógyszertár; Blog
A banán szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt pozitív hatásait több tanulmány is bizonyította. Például a kutatók megvizsgálták a banális vérnyomás több mint 40 000 amerikaira gyakorolt hatását. Azoknál a férfiaknál, akiknek magas káliumtartalmú étrendjük volt, de magas magnézium- és rosttartalmú ételeket is fogyasztottak, jelentősen csökkent a szívroham kockázata. A szív- és érrendszeri előnyöket illetően a banánban is megtalálható kálium elősegíti a csontok egészségét. A kálium megakadályozhatja a vizeletben a kalciumveszteséget, amelyet a túlzott sóbevitel okoz.
Fekélyvédelem
A banán antacidok hatását, amelyek védenek a gyomorfekélyek és fekélyek ellen, régóta felismerték. Egy tanulmány szerint a banán és a tej egyszerű keveréke a savszekréció jelentős elnyomását jelenti.
A banán kétféle módon véd:- először, a banánban található anyagok elősegítik a gyomor védőmembránját alkotó sejtek aktiválását, így védő nyálkát termelnek a gyomorban képződő savak ellen.
- másodjára, segít a gyomorban található komponenseknek, az úgynevezett védőinhibitoroknak a baktériumok eltávolításában a gyomorból, amely a gyomorfekély elsődleges oka.
Bél rendellenességek
A banán bölcs választás, függetlenül attól, hogy milyen állapotban szenvedsz, vagy milyen problémáktól akarsz legyőzni. Például a hasmenés csökkenti az elektrolitok mennyiségét a szervezetben, de a banán segítségével feltöltheti a testet káliummal, az egyik legfontosabb elektrolittal, amely szintén hozzájárul a szívműködés javításához. A banán tartalmaz egy oldható rostot, az úgynevezett hidrokolloidot, amely segít normalizálni az emésztőrendszer mozgását és enyhíti a székrekedést.
Javítják a látást
Gyerekkorodban a szüleid mondhatták, hogy a sárgarépa megőrzi a látásodat, de felnőttként több gyümölcsre van szükséged a látás fenntartásához. Az Ophthalmology Archívumban megjelent tanulmány szerint napi 3 vagy több gyümölcs fogyasztása megakadályozza a makula degenerációt, amely az idősek látásvesztésének fő oka.
Védi a csontokat
Az egészséges táplálkozás részeként a banán gyakori fogyasztása elősegíti a szervezet jobb asszimilálódását, így a csontjai hosszabb ideig egészségesek és erősek lesznek. A banán a fruktooligoszacharidok rendkívüli forrása, probiotikus komponens a vastagbélbarát baktériumok tartalma miatt. Ezek a jótékony baktériumok olyan vitaminokat és emésztőenzimeket állítanak elő, amelyek javítják a tápanyagok asszimilálódásának képességét, ugyanakkor az immunrendszert erősítik.
Ha ezek a barátságos baktériumok fermentálják a fruktooligoszacharidokat, az nemcsak a probiotikus baktériumok számát növeli, hanem a test képességét a kalcium asszimilálására is. Innentől azt eredményezi, hogy a gyomor-béltranzit alacsony, de a vastagbélrák kockázata is csökken. A banánnak magas az A provitamin tartalma is, amely véd a krónikus betegségek, köztük egyes rákos megbetegedések, szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség ellen. Annak érdekében, hogy a banán nagyobb mennyiségben tartalmazzon A provitamint, a mag színének a lehető legsárgábbnak kell lennie.
Védi a vesék egészségét
Évente körülbelül 190 000 új veserákos esetet diagnosztizálnak. A kockázati tényezők a következők: dohányzás, magas vérnyomás, elhízás és mérgező anyagoknak (azbeszt, kadmium) való kitettség.
Az International Journal of Cancer kutatói azt sugallják, hogy az összes gyümölcs és zöldség elfogyasztása, különösen a banán, segít a szervezetnek a veserák megelőzésében. Ez a következtetés egy 14 évig tartó tanulmányban, amelyben 61 000, 40-76 éves nő vett részt. Így havonta több mint 75 adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása (azaz kb. 3 zöldség naponta) 40% -kal csökkenti a veserák kockázatát. A gyümölcsök közül a banán nyújtja a legnagyobb védelmet. A zöldségek közül a legnagyobb védelmet a káposzta és azok a zöldségek nyújtják, amelyekből a gyökeret fogyasztjuk, a kockázat 50-60% -kal csökken.
A banánnak ezek a tulajdonságai vannak, mivel magas a fenolsavtartalma, a káposzta pedig kénben gazdag, ami elősegíti a méregtelenítést. Együtt fitonutriensek keverékét képezik, amelyek segítenek megvédeni a veseműködést.
Kiválasztás és tárolás:
Mivel a banánt akkor szedik, amikor még zöld, ezért nem ritka, hogy ilyen színnel látják őket az üzletekben. A banánt azonban annak az időszaknak megfelelően kell megválasztania, amelyben meg akarja fogyasztani, mert a zöld hámozott banán érleléséhez hosszú időre van szükség. Egy jó elfogyasztandó banánnak szilárdnak, de nem túl erősnek, szinte élénk sárgának kell lennie, a bőrnek pedig épnek, karcolások nélkül kell lennie. A banán mérete nem befolyásolja minőségét, ezért válassza ki azokat, amelyek tetszik és megfelelnek.
Bár a banán rugalmasnak tűnik, valójában törékeny és hatalom alatt kell vásárolni, mert a nem megfelelően elhasználódott nagyon gyorsan romlik. Szobahőmérsékleten kell főzni, mert extrém hőmérsékleten, túl alacsony vagy túl magas, a banán az érési fázisból a gyors romlási fázisba kerül. Az éretlen banánt nem szabad hűtőszekrényben tartani, mert ez megszakítja az érési folyamatot, és nem áll helyre, még akkor sem, ha szobahőmérsékletre hozzák.
Ha fel akarja gyorsítani az érlelési folyamatot, csomagolja be a banánt újságokba, ahol hozzáad egy almát. A néhány napon belül elfogyasztott érett banánt hűtőszekrényben lehet tartani, még akkor is, ha a héja sötétebb színű lesz, a gyümölcs nem lesz hatással. Annak érdekében, hogy a banán ízletesebb és finomabb legyen, miután kivették a hűtőszekrényből, hagyja szobahőmérsékletre melegedni. Nagyobb mennyiségű antioxidánshoz válassza a jól érett gyümölcsöket. Az ausztriai Innsbrucki Egyetem kutatásai azt mutatják, hogy a jól érett gyümölcsökben magas az antioxidáns szint.
Lehetséges a banán fagyasztása is, körülbelül 2 hónapig tartva őket. Lehet fagyasztva héjban, zacskóban, vagy hámozható és műanyag edényekben tartható. Annak megakadályozása érdekében, hogy elveszítsék színüket, fagyasztás előtt adjunk hozzá egy kis citromlevet.
Banán és latex allergia
Kimutatták, hogy szoros összefüggés van a latexallergia és a kiwi, avokádó, papaya és banán iránti allergia kiváltásának lehetősége között, mivel mindegyik fehérjét tartalmaz, amelyek a latexhez hasonlóan allergiás hatást fejthetnek ki. Ha latexallergiában szenved, nagyon valószínű, hogy allergiás a fent felsorolt ételekre. A gyümölcsök etiléngázzal történő feldolgozása ezen enzimek számának növekedéséhez vezet, és a feldolgozatlanul kevesebb allergiás komponens lesz. Következésképpen az étel sütése inaktiválja az enzimeket.