Banana Shade Coffee - Extra hétköznapi banán
Az élelmiszer elengedhetetlen oszlopa a termő régiókban, a banánt is hosszú ideig használták a kávé- és kakaónövények védelmére.
Kávé és kakaó Nyugat-Indiában
A kakaó a két sziget egyik legrégebbi mezőgazdasági gazdagsága. A 18. század közepén a kakaóültetvények fontosak voltak, mielőtt összeomlottak a betegségek és a Martinique-t ebben az időszakban érő földrengés következtében. A kakaótermesztés folytatódik, de korlátozottabb körülmények között. A nemrégiben bevezetett kávé az aromájáról ismert Arabicán keresztül kezd fejlődni. Az erősítő kávé néven gyakran keverik más gyengébb aromájú kávékkal, hogy fokozzák őket. A 20. század elején azonban e két történelmi kultúra hanyatlásnak indult. A latin-amerikai országok versenye, a betegség és az 1928-as ciklon csökkenését okozza. Az adatok beszédesek, mivel Guadeloupe kávéja 1920-ban 1900 tonnáról ma 25 tonnára nő.
Banán, kiegészítő növény
A 20. század elején Nyugat-Indiát még nem borították banánültetvényekkel. A banánfa spontán nő a dús növényi növényzetben, jelen van a kreol kertekben, az otthonok körül. Szisztematikusabb ültetése ezután a kakaó- és kávéültetvényekben történik.. Valóban, a kávé- és kakaófák két-öt méter magas cserjék, amelyek növekedésük kezdetén sok páratartalomra és frissességre van szükségük. A fiatal hajtások védelme érdekében a földekre ültetett banán nagy leveleinek köszönhetően árnyékot és frissességet biztosít számukra.