Bár a sajt nagy szerelmesei, a románok továbbra is hagyományőrzők maradnak a Revista Progresiv választásokon
A sajtok kategóriáját a fogyasztás magas előfordulási gyakorisága, de a választék sokfélesége is megkülönbözteti. A legtöbb fogyasztott termék azonban továbbra is telemeau és sajt marad - derül ki a Kantar TNS kutatócég által készített tanulmányból. Egy másik érdekes szempont, hogy a nemzetközi szereplők által uralt piacon egy kiskereskedő által kifejlesztett márka az első tíz leginkább fogyasztott márka közé tartozik.
Még akkor is, ha a románok nem tartoznak a sajtfogyasztást tekintve a világ vezetőihez, a kategória nagyon magas arányban fogyasztja a fogyasztást. Így a 18 és 64 év közötti románok 98% -a szokott sajtot fogyasztani. A dolgok még jobbak, ha a fogyasztás gyakoriságára hivatkozunk: minden második román hetente 1-3 alkalommal fogyasztja ezeket a termékeket, és tízből négy válaszadó általában felveszi a sajtokat a napi menübe.
"A románok havonta átlagosan 14,4 alkalommal fogyasztanak sajtot. Ha azonban a fogyasztás gyakoriságát szocio-demográfiai mutatók alapján elemezzük, akkor a nők több sajtot fogyasztanak, mint a férfiak, kijelentve, hogy ezeket a termékeket 15,2-szer tartalmazzák a havi menüben. Továbbá, ha a fogyasztók életkor szerinti szegmentálódására utalunk, akkor a rangsor élén a 18 és 24 év közötti fiatalok állnak, átlagos havi fogyasztásuk 15,7-szerese. Az ország azon régióiban, ahol a sajtokat fogyasztják a legtöbbet, a déli és délkeleti válaszadók átlagosan havonta 17-szer, míg délnyugaton és északnyugaton csaknem 12-szer fogyasztják ezeket a termékeket. havonta ”- magyarázzák a Kantar TNS képviselői.
A románok továbbra is hagyományőrzők, de a fiatalok hajlandóak megpróbálni
Annak ellenére, hogy az elmúlt években a gyártók prémium és hozzáadott értéket képviselő termékeket sorolnak fel, a románok még mindig vonakodnak más sajtokat, sajtokat és telemea-t kipróbálni, amelyek a leginkább fogyasztott választékok. Valójában szinte azonos arányban fogyasztják őket, a sajt valamivel nagyobb arányban fordul elő. Így a románok 83% -a legalább három havonta fogyasztja ezt a terméket, a telemea válaszadók 82% -a. Ezeket a tetején tehénsajt követi, a románok háromnegyede az utóbbi három hónapban legalább egyszer fogyaszt ilyen típusú sajtot. Az olvasztott sajt és a Făgăraș sajt egyaránt szerepel a románok rövid listáján, az elmúlt három hónapban tíz románból hét, illetve kettőből egy fogyasztotta el.
A rangsor tetején a szemközti oszlopon friss túró, érlelt sajtok, de penészes sajtkülönlegességek is találhatók.
"Bár az összes válaszadóból kevesebb mint minden tizedik román fogyaszt hetente legalább egyszer érlelt sajtokat vagy penészes sajtkülönlegességeket, úgy tűnik, hogy a fiatalok fogékonyabbak más típusú sajtok kipróbálására, összehasonlítva más kategóriákkal életkorától. Így a 18-24 éves korosztály 15% -a általában hetente fogyaszt érlelt sajtokat, és ebben a korosztályban tízből kettő fogyaszt mozzarellát "- állapítják meg a Kantar TNS szakemberei.
Tehéntejes sajtok, a preferenciák tetején
A románok továbbra is hagyományőrzők a tej típusa alapján, amelyből a sajtok készülnek. Így a telemeától, a sajttól a penészes sajtokig vagy a Feta sajtig a legtöbb válaszadó inkább tehéntej alapú termékeket fogyaszt. A rangsor ellentétes sarkán állnak a bivalytejtermékek, amelyek fogyasztása a legkevesebb.
Pontosabban: a Făgăraș típusú sajt és a friss sajt esetében a tehéntej-választékokat szinte kizárólagosan fogyasztják. Akkor sincsenek nagy különbségek, ha olvasztott sajtról vagy sajtról beszélünk, tízből kilenc román inkább a tehéntejterméket részesíti előnyben.
Ami a fogyasztási szokásokat illeti, a románok többsége az otthoni sajtfogyasztást választja (99%), ezeket többnyire egyszerű módon fogyasztják (85%), de sok válaszadó különféle ételek (szendvicsek - 68%, saláták - 42) elkészítésére is felhasználja őket. %, sütemények - 35% és szószok - 25%).
Kik a bajnokok az ismertség szempontjából?
A rangsor tetején találjuk a Hochland, a Napolact, a LaDorna és a Covalact márkákat - ezeket a márkákat tízből több mint hét román ismeri. Az egyik szempont, amelyet érdemes megemlíteni, az a tény, hogy a diszkontált Lidl tulajdonában lévő Pilos márka megelőzi az olyan ismert márkákat, mint például Philadelphia vagy President, amelyet a két válaszadó egyike elismer.
A rangsor akkor sem változik jelentősen, ha a leggyakrabban fogyasztott sajtmárkákról beszélünk. A csúcs első helyét Hochland foglalja el, a teljes válaszadók 29% -ával, a Napolact (12%) és a Covalact (9%) követi. És ebben az esetben a Pilos márka jó pozíciót foglal el az első, a nyolcadik helyen, megelőzve az olyan márkákat, mint Rarăul, elnök, Milli vagy Olympus.
Nem az akciók számítanak
Ami azokat a helyeket illeti, ahol inkább sajtot vásárolnak, a románok a háttérben hagyják a helyi boltokat (Shop & Go, Carrefour Express), és először hipermarketeket vagy szupermarketeket választanak, a románok 43% -a általában ezekről a helyekről vásárol sajtot . Az értékesítési csatornák tetején a harmadik helyen a románok vásárolják leggyakrabban sajtjukat a hagyományos piacok, a válaszadók 15% -a választja ezeket a helyeket. Az is érdekes, hogy bár az utóbbi időben egyre több termelőüzlet vagy élelmiszerüzlet forgalmaz hagyományos termékeket, ezek a helyek még nem tudtak sok vevőt vonzani az oldalukon, csak minden tizedik román választotta ezeket az üzleteket sajt vásárlásakor gyakrabban.
Ami a vásárlás alapjául szolgáló kritériumokat illeti, még akkor is, ha a románok általában rajonganak a polc nélküli promóciókért, a Kantar TNS által végzett tanulmány azt mutatja, hogy a sajtok esetében ezek a legújabb kritériumok közé sorolják a válaszadókat. Az ebbe a kategóriába tartozó termék bevásárlókosárba helyezésének döntését leginkább az eltarthatóság (56%), a kilogrammonkénti ár (48%) és a termék megjelenése (39%) befolyásolja. Emellett a románok által a sajtok vásárlásakor fontosnak tartott szempontok között szerepel még a tej típusa, a termék márkája, de a hagyományosan elkészítendő termék is.
Ha a sajtfogyasztás előnyeiről beszélünk, a románok kétharmada ezeket a termékeket kalcium- és vitaminforrásnak tekinti. Tíz románból körülbelül hat úgy véli, hogy a sajtok hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez és táplálóak.