Bárány gombával és spenóttal recept EAT SMARTER
Bárány gombával és spenóttal - aromája három erejéig: A hús, a gomba és a zöldség tökéletesen harmonizál.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1,1 mg | (138%) | |
| D-vitamin | 2,4 µg | (12%) | több |
| E-vitamin | 6,1 mg | (51%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 1,2 mg | (109%) | |
| niacin | 21,1 mg | (176%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 204 ug | (68%) | több |
| Pantoténsav | 3 mg | (50%) | |
| Biotin | 22,4 ug | (50%) | több |
| B₁₂-vitamin | 4,1 µg | (137%) | több |
| C vitamin | 68 mg | (72%) | |
| kálium | 1480 mg | (37%) | több |
| Kalcium | 167 mg | (17%) | több |
| magnézium | 119 mg | (40%) | több |
| Vas | 7,5 mg | (50%) | több |
| jód | 33 ug | (17%) | több |
| cink- | 5,8 mg | (73%) | több |
| telített zsír | 3,6 g | ||
| húgysav | 391 mg | ||
| koleszterin | 95 mg | több |
| A-vitamin | 0,8 mg | (100%) | |
| D-vitamin | 1,7 ug | (9%) | több |
| E-vitamin | 2,4 mg | (20%) | |
| K-vitamin | 396 ug | (660%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 1,1 mg | (100%) | |
| niacin | 20,9 mg | (174%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 202 ug | (67%) | több |
| Pantoténsav | 2,9 mg | (48%) | |
| Biotin | 21,5 ug | (48%) | több |
| B₁₂-vitamin | 4,1 µg | (137%) | több |
| C vitamin | 68 mg | (72%) | |
| kálium | 1,441 mg | (36%) | több |
| Kalcium | 159 mg | (16%) | több |
| magnézium | 116 mg | (39%) | több |
| Vas | 7,4 mg | (49%) | több |
| jód | 32 ug | (16%) | több |
| cink- | 5,8 mg | (73%) | több |
| telített zsír | 2,7 g | ||
| húgysav | 387 mg | ||
| koleszterin | 95 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Mossa meg az újhagymát, és vágja 2 cm hosszú darabokra. Tisztítsa meg a gombákat, vágja ketté.
Öblítse le a bárányfilét hideg víz alatt, szárítsa meg és vágja 1 cm széles szeletekre. Öblítse le a citromot forró vízzel, szárítsa meg, dörzsölje meg a héját és nyomja ki a levét.
Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk. Süssük benne a húst közepes lángon 3-4 percig. Vegye ki és tartsa melegen.
A serpenyőbe tegye a gombát újhagymával és a fokhagyma felével, és közepes lángon 2-3 percig dinsztelje. Borral borítsd le és párold szinte teljesen. Öntsük hozzá az alaplét, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon 10 percig pároljuk. Ízlés szerint ízesítsük 1-2 evőkanál citromlével.
Addig mossuk meg a spenótot és szárítsuk meg. Hámozza meg a medvehagymát és vágja ékre.
Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben. A maradék fokhagymát és a medvehagymát közepes lángon pároljuk át, amíg áttetsző. Hozzáadjuk a spenótot, hagyjuk összeesni 2-3 perc alatt, és ízesítsük sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval.
Töltse a bárány- és gombakeveréket 4 előmelegített tálba, és szórja meg citromhéjjal és tengeri sóval. Spenóttal tálaljuk.