Gluténmentes és vegán rizskenyér recept napraforgómaggal - Nico Bartes; Gyorsan lefogy
Amint a címsorból látható, ma létezik egy gluténmentes és vegán rizskenyér recept, amely a többi és a sütési időn kívül pillanatok alatt készen áll. Bár a gluténmentes kenyér csak 7 egyszerű és egészséges összetevőből áll, nagyszerű íze kicsiknek és nagyoknak.
A vegán összetevők okos összetétele töltő és könnyen emészthető. A gluténmentes rizskenyér nem csak gluténintoleranciát vagy gluténintoleranciát (jól alkalmazható) rendelkező személyek számára van előre meghatározva. Nem szenvedek semmilyen intoleranciától (hála Istennek), és szeretek kenyeret enni reggelire vagy falatként útközben.
A lisztérzékenység (glutén intolerancia) az utóbbi években egyre inkább megnőtt, főleg itt, nyugati világunkban. A betegség nagyon ritka olyan országokban, mint Japán vagy Délkelet-Ázsia. A történetben az a szomorú, hogy sokan nincsenek tisztában azzal, hogy gluténérzékenyek. Ezért most egy rövid lista található a betegség fent említett leggyakoribb jeleiről:
A glutén intolerancia tünetei
- Gáz, hasmenés vagy székrekedés. Például: a gyomor evés közben gyorsan felpuffad, és gyorsan bekövetkezik a teltségérzet. A has erősen előrehajlik és megfeszül (általában a bél területén a túlzott gázképződés okozza). Más szavakkal, fokozott nyomásérzet van a gyomrában.
- Hasfájás röviddel étkezés után.
- A gyenge immunrendszer miatti betegségre való hajlam.
- Fejfájás és gyakran migrén. A migrén egy neurológiai betegség, amely a lakosság körülbelül 10% -át érinti. Általában időszakosan visszatérő, lüktető és egyoldalú fejfájások formájában. További tüneteket is hozhat, mint hányinger, hányás, fényérzékenység vagy hangérzékenység.
- Bőrproblémák, mint viszketés és pikkelysömör. Enyhe cöliákia (glutén intolerancia) esetén a bélbetegség tünetei nélkül viszkető hólyagok és pustulák alakulhatnak ki az egész testben.
Egészséges kenyér glutén nélkül recept
Egyéb tünetek, amelyeket a glutén intolerancia válthat ki vagy súlyosbíthat
- Hangulatlanság depresszióig.
- Reumás betegségek, például ízületi és végtagfájdalmak.
- Erőtlenség a krónikus fáradtságig.
Személyes tapasztalataim azt mutatták, hogy sokunknak kevés ízléssel társul a gluténmentes étrend. De ez nem így van. A gluténmentes étrend ugyanolyan jó ízű lehet, mint a hagyományos ételek. Ugyanez vonatkozik a vegán étrendre is. Ha mindkettőt kombinálja, mint ebben a receptben, akkor szigorúan korlátozott az ételválasztás szempontjából, de a szükséges know-how-val (speciális ismeretekkel) ez problémamentesen működik.
A liszt és a tojás nélküli kenyér nem új keletű, de valószínűleg egyedülálló ebben a formában. Főzőkísérleteim során az egészségügyi szempont mellett az egyszerű és gyors előkészítésre is összpontosítok. Hogy őszinte legyek, nincs kedvem órákig a konyhában állni, és megpróbálok olyan recepteket főzni, amelyek sok bonyolult lépésben készülnek és olyan összetevőkkel, amelyekre senkinek nincs szüksége. Ha időt szeretne spórolni és egészségesen táplálkozni, akkor itt a helye.
Néhány tipp az előkészítéshez
Mielőtt a gluténmentes és vegán rizskenyérünk összetevőinek listájával és elkészítési útmutatójával kezdnénk, néhány tipp az összetevők elkészítéséhez. Mint látni fogja, finomra őrölt rizst és őrölt lenmagot használok.
Mindkét hozzávalót turmixgéppel összetörtem. Természetesen használhat normális aprítót is. De azt vettem észre, hogy a legtöbb aprítónak nincs elég ereje. Mindenféle gyümölcsöt és zöldséget könnyedén aprítanak, de ha megpróbálsz valamit keményebben, akkor gyorsan eléred az eszközök határait.
Ezzel ellentétben, vagy normál esetben a turmixkeverő sokkal erősebb és sokkal nagyobb sebességet ér el, mint a hagyományos aprító. Ez a különlegesség időt takarít meg, és nagyon finomra őrölt összetevőket kínál. Igen válaszolnék arra a kérdésre, hogy érdemes-e turmixkeverőt vásárolni - főleg, ha rendszeresen olyan turmixokat eszel, mint én. Nem tudok turmixkeverő ajánlást tenni, mert még egyetlen eszköz sem győzött meg 100% -ot. Essünk neki.
Hozzávalók kb. 750 g vegán rizskenyérhez
- Ha lehetséges, friss és regionális termékeket használjon bio minőségben. Tipp: Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
- 300 g hosszú szemű rizs, finomra őrölt vagy még jobb rizsliszt
- 450ml víz
- 8 ½ evőkanál lenmag őrölt (kb. 100 g)
- 5 evőkanál napraforgómag (kb. 35 g)
- 4 evőkanál juharszirup (kb. 40 g)
- 1 csomag száraz élesztő vagy száraz élesztő (7 g)
- 1 ½ teáskanál só (kb. 7 g)
Táplálkozási értékek
kb. 63 g kenyérszeletenként
| Kalóriák | 91 kcal |
| tápláló | Mennyiség | % RDA * |
| szénhidrátok | 7,8 g | 2% |
| Összes zsíradék | 5 g | 7% |
| fehérje | 3 g | 6% |
Idők kezdőknek
| munkaidő | 25-én | Percek |
| Sütési/főzési idő | 90 | Percek |
| Teljes időköltség | 115 | Percek |
| Szint | könnyen |
kézikönyv
Tipp: A cikk elején vagy a YouTube-csatornámon (Nico Bartes) megtalálható a recept elkészítési videója.