Bárány paradicsomos avokádó salátával és fokhagymás kenyérrel - a recept; eszik; ital - minden nap

enni és inni - minden nap

Bárány paradicsomos avokádósalátával és fokhagymás kenyérrel

2020. április 27. - 9:29

Finom és gyors receptek a mindennapi élethez

A magazintól a televízióig: "enni és inni - minden nap" - ez az új főzőműsor a VOXup-on (mindig hétfőtől péntekig 15: 05-kor), Tim Mälzer producere. A mottó alatt: "Gyors! Könnyű! Finom!" Két profi főzőcsapat váltogatja egymást naponta, remek mindennapi ételeket készítve otthon főzni. És megmutatják: Ami finom, nem feltétlenül jelent sok fáradságot, és természetesen nem drága! El akarja menteni a receptet? Akkor könnyedén megjegyezheti a Pinterest csatornánkon - még több inspirációért és receptért csak kövessen minket a csatornán.

Világtúra - Ausztrália meglátogatása: főétel

Bárány paradicsom-avokádó salátával és fokhagymás kenyérrel, Andrea Schirmaier-Huber és Ronny Loll

Közvetítés 2020. április 30-án: "World Tour - Visiting Australia" - a teljes adást itt nézheti meg a TV-n: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag -17337

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók 2 fő részére

Hozzávalók: Bárány paradicsommal és avokádó salátával

• 2 nyers bárányfilé
• 3 evőkanál vörösborecet
• 6 evőkanál olívaolaj
• cukor
• só
• bors
• 2 piros újhagyma
• 4 paradicsom
• 5 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál vaj
• 5 ág kakukkfű
• 2 ág rozmaring
• 50 g makadámiadió
• 1 avokádó
• egy kis vörösbor
• 4 szár bazsalikom

Hozzávalók: fokhagymás kenyér

• 150 g puha vaj
• 3 gerezd fokhagyma
• ½ csomó lapos petrezselyem
• 8 szár kapor
• só
• 1 teáskanál édes paprika por
• 1 kis kéreg kenyérrel

Elkészítés: bárány paradicsommal és avokádó salátával

1. Kb. 30 perccel a sütés előtt vegye ki a húst a hűtőszekrényből.
   
2. Keverjen össze egy nagy tálban 2 evőkanál ecetet, 4 evőkanál olajat, 1 csipet cukrot, kevés sót és borsot, hogy vinegrett legyen. Vágja az újhagymát vékony karikákra. Távolítsa el a szárat a paradicsomról, és vágja a paradicsomot 2 cm-es darabokra. Keverje össze mindkettőt a vinaigrettel.
   
3. Nagyjából aprítsa fel a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk a bárányt körben, és megkenjük egyenként 1 teáskanál olajjal.
   
4. Melegítsen fel egy serpenyőt. Hozzáadjuk a bárányt 1 evőkanál vajjal, kakukkfűvel, rozmaringgal és fokhagymával, és erős tűzön világosbarnára sütjük. Ezután enyhe tűzön hagyja meredeken, időnként megfordulni.
   
5. Addig durvára vágjuk a makadámiadiót, és 1 ek vajban megpirítjuk, sóval ízesítjük. Felezd meg az avokádót, távolítsd el a követ. Hámozza meg a pépet és vágja vékony szeletekre.
   
6. Vegye ki a húst, és hagyja rövid ideig pihenni.
   
7. Adjon hozzá 1 evőkanál vörösborecetet, 1 evőkanál vajat és egy kevés vörösbort a pörköltkészlethez, és csökkentse egy kicsit. A bazsalikomleveleket kitépjük és összekeverjük a salátával.
   
8. Tálaljuk az avokádó és a paradicsom salátát a hússal. Csepegtesse le a húst mártással, és szórja meg makadámiadióval. Tálaljuk a fokhagymás kenyérrel.
   

Elkészítés: fokhagymás kenyér

1. Melegítse elő a sütőt 180 fokra (konvekció nem ajánlott).
   
2. A vajat a kézi keverő habverőjével nagyon krémesre keverjük.
   
3. Tegye a fokhagymát, a leszedett petrezselymet és a kaprot, egy kis sót és paprikaport a blitz aprítóba, és aprítsa fel nagyon finomra, majd keverje bele a vajat.
   
4. Vágja le a héjas kenyeret kb. 2 cm távolságra éles fűrészkéssel, de ne vágja át. A bevágásokba kenjünk gyógynövény vajat.
   
5. A forró sütőben 10-15 percig sütjük.
   

Még több recept a füzetben!

Mindig a siker garanciájával és az a különleges csavar: Az essen & drink weboldalon még több remek mindennapi recept található - minden napra, és természetesen a Tim Mälzerrel ellátott füzetben is - keresse fel a megrendelést itt!

---