Bárány Ragout fehér bab recept

Tálaljuk forrón

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 2h15

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (6 fő):

Áztatás: 12 óra - előkészítés 20-30 perc - főzés 2 óra
450 g száraz fehérbab - 600gr báránynyak - 1 kg csont nélküli bárányváll - 50 cl zöldségleves - 3 paradicsom - 3 hagyma - 1 sárgarépa - 1 zellerborda - 2 gerezd fokhagyma - 2 körítve csokor - 3 evőkanál olívaolajból - 6 bors - só - bors .

fehér

Készítmény:

Előző nap: áztassa a babot 12 órán át hideg vízben. 2–3 alkalommal változtassa meg.

Ugyanazon a napon: Öblítse le és ürítse ki a babot, tegye 1 nagy edénybe, és takarja le hideg vízzel. Adjunk hozzá 1 csokor garnit, 1 hagymát és borsot. Pároljuk 45 m-en. Öblítse le a zellert, hámozza meg a maradék sárgarépát, fokhagymát és hagymát. Vágd fel őket.