Bárány salátaöntet A legjobb receptek állnak rendelkezésünkre
A gyengéd báránysaláta öröm - csodálatos íze van, mint egyetlen saláta, de csodálatosan kombinálható keményebb levélsalátákkal is, mint például rakéta, tölgyfalevél vagy batavia saláta. Ő is egészséges! A hab a tortán természetesen mindig az öntet, bemutatjuk kedvenc változatainkat a bárány salátaöntetéből!
Rapunzel, napörvény, egérfül - Bárány saláta sok neve van. Ez az egyetlen saláta, amely még mínusz hőmérsékleten is megnő, ezért téli saláta is. A korábbi időkben a sötétzöld levelek ezért örömmel fogadták a vitaminokat a téli hónapokban. Finom öltözködés a saláta igazi csemegévé válik!
Friss báránysalátaöntetek
A salátát gyorsan el kell fogyasztani, mert a levelek finom rozettái gyorsan elhasználódhatnak, szükség esetén műanyag zacskókban rövid ideig a zöldség rekeszben tárolhatók. A jeges vízben végzett fürdés miatt az elhalt levelek ismét ropogósak. Keverje össze az önteteket közvetlenül tálalás előtt. További tippek a báránysaláta megfelelő elkészítéséhez!
Konyhai tippek:
- Élvezd Bárány saláta mindig a lehető legfrissebb, és ne hagyja tovább a vízben, mivel a vitaminok gyorsan elveszhetnek.
- Mosáshoz távolítsa el a gyökereket, rövid időre tegye hideg vízbe, öblítse le és szárítsa meg.
- A saláta frissessége érdekében a legjobb, ha nedves konyhai papírba csomagolja, és műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben.
Öt kedvenc variációnk
- Könnyű: Keverjen össze 1 csésze joghurtot (150 g) 1 citrom, só, bors és egy csipet cukor levével. Adjunk hozzá 1 evőkanál snidlinget és apróra vágott petrezselymet.
- Fűszeres: 75 g Roquefortot villával pépesítsünk, keverjünk hozzá 1 csésze joghurtot (150 g), 2 evőkanál krémet és 2 evőkanál fehérborecetet. Fűszerezzük sóval, borssal és 1 teáskanál dióolajjal.
- Fűszeres: 5 ek repceolaj, 2 ek gyógynövényecet és 2 ek metélőhagyma tekercs sóval, borssal és egy csipet cukorral. Megpucoljuk, apróra vágjuk 2 kemény tojást és 1 lilahagymát, majd belekeverjük.
- Enyhe: 2 ek fehérborecet, 1 ek közepesen forró mustár, só, bors, 2 ek méz, 5 ek hidegen sajtolt repceolaj. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, botmixerrel krémes lesz.
- Gyümölcsös és forró: 2 citrom leve, 1 teáskanál chili por, kevés cukor, só és bors, 4 evőkanál olívaolaj. Keverje össze jól az összes hozzávalót.
Melyik öntet melyik salátához illik?
A tiszta báránysaláta viszonylag egyszerű, ezért minden elképzelhető módon kombinálható. Természetesen mind a személyes ízlés, mind a többi kiválasztott összetevő szerepet játszik a készítményben. Mindenesetre báránysalátát különféle módon tálalhat:
A vinaigrette ideális egy könnyű nyári salátához, sok friss zöldséggel. Ezek az öntetek eceten alapulnak (mint az enyhe vagy fűszeres javaslatunk). Ízletesek az olajbogyóval, fetával vagy szárított paradicsommal készült mediterrán saláták is. Különösen a paradicsomot lehet nagyon jól kombinálni balzsamecettel.
Adjon húst, például sült pulykamell csíkokat, tojást, tésztát vagy burgonyát a salátához. Itt támaszkodhat friss, krémes joghurtos öntetekre.
Az ázsiai tapintású salátakészítmények, például a szójabab csíra vagy az edamame szójaszószos öntetekkel kiegészíthetők.
Tipp: A frissen készített önteteket mindig néhány napig hűtőszekrényben tartják. A tejszínnel vagy joghurttal ellátott változatok gyorsabban elpusztulnak, mint egy olaj-ecet keverék. Tehát mindig attól függ, milyen öltözködést készítettél. A zárható üvegek, például a régi lekvár üvegek, ideálisak tárolásra. Természetesen használhat befőttesüvegeket is!