Bárány steak húsvéti étkezéshez

A bárányhús a románok egyik kedvenc étele húsvét alatt. Bár ez egy vörös hús választék (amelyet a szakemberek nem nagyon ajánlanak), a bárány szeléntartalma miatt egészséges. Ennek az ásványi anyagnak a hiánya a szervezetben megduplázza az asztma kockázatát.

Amikor a húsvéti előkészületek beléptek az utolsó száz méterre, úgy gondoltuk, mondunk neked valamit a bárányról, ennek a román ünnepnek a vezérmotívumáról.

Ezenkívül nagyon gyengéd és 100 gramm bárányt tartalmaz: 30,4 fehérjét, 9,4 gramm zsírt, 215 kalóriát, 1,2 gramm vasat és 95 mg koleszterint.

Báránypecsenye nem hiányozhat a hagyományos húsvéti étkezésből, de az év hátralévő részében fogyasztható, főleg, hogy a szupermarketben bárányt bármikor találhat. Annak érdekében, hogy a steak pontosan úgy alakuljon ki, mint amit a nagymamája készített, egyszerű receptet kell követnie. A recept garantált, különösen, ha az összes gyógynövényt és fokhagymát beleteszi, amelyek valójában a teljes siker titkai.

ÖSSZETEVŐK:

• 1 bárányláb (lehetőleg a hátsó láb) 2 kg
• új krumpli
• 6-7 nagy fokhagymagerezd
• 1 nagy pohár fehérbor
• 1 csésze víz
• 50 ml olívaolaj vagy napraforgó
• 2-3 rozmaringág
• 2-3 gally
• friss majoránna
• só
• bors

Az elkészítés módja:

Nagyon jól megmossuk a pépet, és konyharuhával megtöröljük. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk botokká vagy szeletekké. Éles késsel ásson mélyen a rostba helyenként, mindkét oldalon. Helyezze a fokhagymát a kialakult lyukakba. Kenje meg a pépet olíva- vagy napraforgóolajjal, dörzsölje meg sok sóval és borssal, és tegye egy kikent serpenyőbe néhány evőkanál olajjal. Adja hozzá a bort és langyos vizet a serpenyőbe, és porozza meg a húst néhány tű friss rozmaringgal és néhány majoránnalevéllel.

Fedje le a tálcát alufóliával, és tegye másfél órára az előmelegített 200 fokos sütőbe. Az első 30 perc elteltével vegye ki a tálcát a sütőből, és fordítsa meg a pépet a másik oldalon. Letakarjuk, és további 30 percig a sütőben hagyjuk, majd újra felfedezzük, megfordítjuk, és a tálcához adjuk az új, jól megmosott, de tisztítatlan krumplit, plusz még néhány rozmaring és majoránna tűt.

Ismét letakarva hagyjuk további 30 percig a sütőben. Az utolsó 30 perc után fedje fel a tálcát, és hagyja, hogy a pép és a burgonya még 20-30 percig megbarnuljon. Ennyi idő alatt ügyelünk arra, hogy a serpenyőben a szósz ne essen le, és ha ez megtörténik, kevés vízzel kevert meleg vizet adunk hozzá.

10 percenként megkenjük a pépet a serpenyőben képződött mártással. Amikor szépen megpirult, kapcsolja ki a tüzet és tálalja.

---