Barbara Simonsohn- Az autentikus Reiki - nyers étel

Victoria Boutenko „Zöld turmixok” című könyve sok nyers ételt, köztük engem is bombaként ütött meg. Ez egy olyan világméretű mozgalommá vált, amely egyre több támogatót szerez közöttünk. Az ötlet: mit esznek legközelebbi rokonaink, a majmok? Sokkal zöldebb, mint mi. De: nem rághatunk fél napot a nehezen emészthető cellulóz lebontása érdekében. És hogyan esznek zöld majmot a majmok? Gyakran édes gyümölcsöket csomagolnak zöld levelekbe. Victoria Boutenko, a San Diego Egyetem táplálkozási professzora közben felvilágosult: keverje az édes gyümölcsöt és a zöldet egyenlő részekre vízzel! Testünk sokkal több létfontosságú anyagot képes felszívni a pürésített levelekből, mint a megrágott levelekből, mert a turmixgép az ételt a legkisebb alkotórészekre bontja. A leveleknek nemcsak magas a tápértékük, hanem nagy mennyiségű értékes rostjuk is van. Ezek táplálják bélflóránkat és biztosítják, hogy a gyümölcs fruktóz lassabban szívódjon fel a belekben, így még a cukorbetegek is jól elviselik ezeket a kevert italokat. A zöld turmix összetevői - gyümölcsök, friss zöldek és víz - tökéletes összetétel, amelyet nem lehet javítani.

Amikor zöldet eszünk saláta formájában, a test nem képes felszívni a sejtekben és a sejtfalakban található tápanyagok teljes mennyiségét. A saláták csak olajból és fűszerekből készült öntettel ízesek, amelyek lassítják és bonyolítják az emésztést. Victoria Boutenko rájött: Ha zöld leveles zöldségeket eszik salátaként, akkor napi öt marékot kell megenni. Akiknek megfelel a friss, klorofilltartalmú növényi zöldek pürésített igénye - napi három marékra van szükségük.

Miért most egy nagy teljesítményű, két lóerős keverő, amely akár 360 kilométer/órás sebességgel forog? Victoria Boutenko 1000 wattos vagy annál nagyobb keverőket javasol. A nagy sebességű keverők, mint például a „Vitamix”, akár egy fatuskó erejével is cseppfolyósíthatnak egy tárgyat. A normál turmixgépek csak addig aprítják a zöld zöldségek kemény cellulózát, amíg a pengék élesek maradnak. Az unalmassá vált pengék körbe dobják a gyümölcsdarabokat, és a turmixgép gyorsan felmelegszik. Az olyan nagy teljesítményű keverők, mint az USA-ból behozott "Vitamix", homogenizálják a gyümölcsöket és a zöld leveles zöldségeket, és feltörik a sejtfalakat. A turmix finom krémes lesz. Ez azt jelenti, hogy a létfontosságú anyagok a test számára optimálisan elérhetőek. A keverőt általában 30 másodpercnél tovább nem kapcsolom be. A turmixokat, amelyeket a „Vitamix” géppel készítek, legfeljebb három napig tárolhatók hűtőszekrényben. Még mindig jó ízűek és megőrzik élénkzöld színüket.

A „Vitamix” keverő hihetetlen várható élettartammal rendelkezik, és évekkel később még mindig úgy fog működni, mint az új. A nagy teljesítményű keverő további előnye: az organikusan termesztett mangókat, almát, kivit és körtét nem kell hámozni, az almát és a körtét pedig magjával pépesíteni lehet. Egy normál turmixgép, amelynek nincs ilyen nagy sebessége, nem tudja teljesen felaprítani a hüvelyeket és a magokat. Mi történt velem 5 hónapon belül háromszor: Megtörhet, ha kemény magokat, héjakat és kemény vadon termő gyógynövényeket pürésít. A készülék füstölt, bűzlött és ártalmatlanítható volt. Egyszer még láng is volt, amikor bekapcsolták.

Egy olyan nagy teljesítményű keverő számára, mint a „Vitamix”, még az avokádómag vagy az ananász kemény szár sem jelent kihívást. Az avokádómag gazdag vízoldható rostokban. A keverő tartalmánként azonban fél mag elegendő, különben a turmix túl keserűvé válhat. Victoria Boutenko, a zöld vegyes italok piacának úttörője a Vitamix mellett döntött, miután különféle normál keverők, mint én, feladták szellemüket. Mert: "Szuper erős és megbízható."

David Wolfe: A hosszú távú sikeres nyers ételek étrendjének titka

(11. lecke "A titok kiderült", 157. oldal David Wolfes "The Sunfood Diet Success System" könyvéből)

Most már tudjuk, hogy étrendünket át kell állítanunk nyers növényi ételekre. De hogy kell kinéznie egy ilyen étrendnek? Hogyan csináljuk? Hogyan hajthatjuk végre az átállást? Hogyan tudunk egyensúlyban maradni? Erre a kérdésre és még sok más kérdésre választ kapunk ebben és a további leckékben.

Mivel 1995 áprilisában partneremmel megalapítottuk a „Natur első törvényét”, a nyers étel táplálkozásának egyik legismertebb promóterévé váltam. Több ezer érdeklődővel beszéltem telefonon, szemináriumokon, e-mailben, rádióban, televízióban és személyes konzultációk során. Hosszú évek óta támogatom és edzem az embereket étrendjükben nyers növényi ételekkel. Cégem szinte az összes olyan könyvet eladja, amelyet valaha írtak a nyers étel táplálkozásáról. Elkötelezettségem miatt Észak-Amerikában, Európában és a világ más részein sok olyan emberrel kerültem kapcsolatba, akik hosszú távon sikeresek voltak a nyers étel étrendjében. Nem ismerek senkit, aki annyi sikeres nyers étellel kommunikált volna, mint én. Tudom, hol nézték meg az emberek helyesen a nyers vegetáriánus étrendet, és tudom, hol követtek el hibákat.

Tudjuk, hogy a tudás nemcsak az igazságon alapul, hanem a tévedés megértésén is. Az 1Mózes 1:22-ben azt mondják, hogy együnk „gyógynövényeket és gyümölcsöket”, de azt nem mondjuk meg, hogy mennyit együnk, vagy milyen gyógynövényeket és gyümölcsöket! Ismerem ismereteink hiányosságait, és ez a könyv azért készült, hogy pótolja ezeket a hiányosságokat.

A sikeres és a sikertelen tanulmányozásával olyan izgalmas mintát dolgoztam ki, amelyet minden egyes embernél megtaláltam, aki hosszú távon sikeres nyers vegetáriánus étrendet követ. Számomra ennek a mintának a felfedezése kinyilatkoztatás volt; mintha 40 nap felhő és eső után végre kitört volna a nap. Ez a megkülönböztetés jelentősen javította a táplálkozással kapcsolatos megértésemet, és hihetetlenül magas szintű egészségre hangolt.

Rájöttem, hogy a nyers étel táplálásában három alapvető dolog van, valójában bármilyen étrendben. Ha ezt a három dolgot nem veszik figyelembe, akkor elkerülhetetlenül egyensúlyhiány jön létre. Más ételek is fogyaszthatók, de a harmónia érdekében ezt a három elemet fel kell venni az étrendbe. Minden egyes hosszú távú, 100% -ban nyers élelmiszeripari szakemberrel, akivel találkoztam, a következő étrend-mintákat fedeztem fel:

Leveles zöldségek
Édes gyümölcsök
Zsíros ételek.

Ha ezen élelmiszerosztályok bármelyike hosszabb ideig, néhány hét és néhány hónap között hiányzik, egyensúlyhiány jelentkezik. Valójában soha nem figyeltem meg olyan nyers étkezést végző szakembert, aki több mint két éve kihagyta volna ezeknek az élelmiszer-osztályoknak egyikét.

Minden 100% -ban nyers élelmiszer-szakember, aki követte ezt a mintát, akivel találkoztam, kivételesen magas szintű egészséget és tisztaságot ért el. Nyers ételszakértőként sokkal inkább kapcsolatban van étrendjével és azzal, hogy ez hogyan befolyásolja egészségének minden aspektusát, és hajlamos arra, hogy többet kísérletezzen a nyers étel testére gyakorolt hatásával is. Megállapíthatjuk, hogy az a kollektív bölcsesség, amely a hosszú távú nyers táplálkozókat e táplálkozási mintához vonzotta, hatalmas betekintést nyújt mindannyiunk számára.

Úgy vélem, hogy ennek a három ételosztálynak a megértése rendkívül inspiráló és hasznos abban, hogy emberek ezreinek javítsák és egyensúlyban tartsák étrendjüket diétától függetlenül. Megállapítottam, még a szokásos civilizált étrenddel rendelkező embereknél is, hogy ha e három élelmiszerosztály egyikét csak kis mennyiségben vagy egyáltalán nem fogyasztják, az egyensúlyhiány két éven belül jelentkezik, és gyakran sokkal hamarabb.

Bárki, aki étrendjének több mint 80% -át kapja leveles zöldségekből, édes gyümölcsökből és zsíros ételekből nyers zöldségforrásokból, lenyűgöző egészségügyi szintet kezd el elérni.

A nap étel háromszög

Ez a három ételosztály egyensúlyozza ki egymást a napsütéses háromszögben: (Klorofill: Zöld leveles zöldségek. Nem édes gyümölcsök. Zsírok: Zsíros gyümölcsök, diófélék, kókuszdió, magvak. Cukor; Édes gyümölcsök.

Így működik ez a napsütéses háromszög: Például, ha valaki zöld leveles zöldségeket eszik, édes gyümölcsöket és zsíros ételeket kell fogyasztani ugyanazon a napon a test egyensúlyának megteremtése érdekében. Ha valaki a zöld leveles zöldségeket nagyon stimulálja, mint például a moszat (tengeri zöldségfélék), akkor ennek ellensúlyozására erősebb édes gyümölcsök és zsíros ételek fogyaszthatók. Ha valaki zöld leveles zöldségeket fogyaszt, amelyek nem túl serkentők, például salátát, kevésbé stimuláns édes gyümölcsökre és zsíros ételekre van szükség az egyensúly megteremtéséhez.

Egy másik példa: az erős zsírtartalmú avokádó fogyasztásakor a sötét sötétzöldségeket és az édes gyümölcsök erősebb fajtáit ugyanazon a napon kell fogyasztani az egyensúly megteremtése érdekében.

Egy másik példa: ha banánt eszik, egy erős cukrot, akkor a nehezebb zsírokat, például a diót, amelyek jól passzolnak a banánhoz, sötétzöldséges zöldségekkel is el lehet fogyasztani ugyanazon a napon.

A legjobb eredmény elérése érdekében mindennap fogyasszon mindhárom ételosztályt, kivéve böjt vagy tisztító program esetén. Ez a három osztály mind egy étkezéssel, vagy kettő egy étkezéssel fogyasztható, a harmadik később, vagy mindhárom osztály külön-külön egy nap folyamán. Tudja meg, mi a legjobb az Ön és az emésztése szempontjából.

Megállapítottam, hogy az édes gyümölcs, mint reggel domináns étel, a zöld leveles zöldség, mint az ebéd, és a zsír, mint az esti domináns étel, elég jól működik.

Be kell látnunk, hogy minden testnek megvan a maga biokémiai egyedisége, és a zöld ételek (fehérjék), cukrok (szénhidrátok) és zsírok pontos aránya személyenként változik. A Gabriel Cousens-szel való együttműködés során szerzett felismeréseim révén személyes konzultáció során egyéni táplálkozási irányelveket dolgozhatok ki. De saját intuíciójának követésével elkészítheti saját étrendi irányelveit. Az indulás jó módja 33,3% zöld leveles zöldség, 33,3% zsíros zöldséges étel és 33,3% édes gyümölcs elfogyasztása száraz tömeg alapján (össztömeg mínusz víz), ha nem érhet el bizonyos hatást akar. Egy ilyen étrend a háromszög kellős közepére helyez.

Napi ételmennyiség száraz tömeg alapján:

Zsírok

0,23 kg macademia dió (18% víz) = 0,1 kg.

0,45 kg avokádó (75% víz) = 0,14 kg

cukor

0,68 kg alma (85% víz) = 0,11 kg

1,13 kg narancs (87% víz) = 0,12 kg

Klorofill

0,45 kg kelkáposzta (65% víz) = 0,16 kg

0,9 kg saláta (92% víz) = 0,06 kg

nem édes gyümölcsök

0,45 kg uborka = nem alkalmazható

0,23 kg paradicsom = nem alkalmazható

Ebből a példából láthatjuk, milyen lehet a kiegyensúlyozott étrend. A száraz tömeg kiegyensúlyozott: 0,24 kg zsír, 0,23 kg cukor és 0,22 kg klorofill.

Javaslom az egyes ételek víztartalmának használatát (lásd a táblázatot a 162. és 163. oldalon) az egyes étkezések elemzéséhez, hogy kiderüljön, hogy a klorofill, a cukor és a zsírok egyensúlyban vannak-e! Ez a példa két egyszerű összefüggést mutat be:

1. Egy kis adag dió és mag elegendő a gyümölcsök és zöldségek nagy adagjának kiegyensúlyozásához, mert a diófélék és a magok víztartalma alacsony. Amikor a diót frissen szedik, vagy vízbe áztatják, nagyobb adagokban fogyaszthatják, mert körülbelül kétszer annyi vizet tartalmaznak, mint a listán.

2. A zöld leveles zöldségeket jelentős mennyiségben kell fogyasztani, mert ezek valójában a magas vízben gazdag élelmiszerek közé tartoznak.

A legjobb módszer mindig a legkönnyebb. Kiegyensúlyozza ezt a három osztályt a lehető legegyszerűbb módon, az intuíción keresztül. Ha úgy érzi, hogy nem eszik eleget zöldet, egyél többet. Ha úgy érzi, hogy alacsony a zsírtartalma, egyél többet. Ha úgy érzi, hogy túl sok édes gyümölcsöt evett, akkor ennek ellensúlyozásához egyél több zsírt és zöld leveles zöldséget. Csak az a tudat, hogy létezik ez a három alapvető csoport, megadja az eszközöket az egyensúly megőrzéséhez.

Értsd meg, hogy ha az elfogyasztott mennyiség túl alacsony egy osztályban, akkor több mint egy napig jól élhetsz vele anélkül, hogy kérdeznél az elhanyagolt ételosztálytól - de végül utolér. Ez megkönnyíti annak megértését, hogyan keletkezik a vágy valami konkrét iránt. Ha néhány hétig édesség nélkül élsz, akkora vágyuk olyannyira megnőhet, hogy a test édességekre vágyik, bárhová is kerül, nyersen (gyümölcs) vagy főzve (édesség vagy sütemény). Ugyanez vonatkozik a zsírokra is. Ha a szervezetben hiányzik a zsírtartalom, akkor a függőség elsöprővé válik, és mohó lesz a nyers zsírokra (avokádó vagy dió), vagy akár főzve/pasztőrözve (sajt vagy fagylalt).

Az egyensúlyhiányt a túlzott étkezési inger okozza a napsütemény háromszög közepén túl. Hiány alakulhat ki a túlzott cukorstimulációból, amely kiöblíti az ásványi anyagokat a testből. A gyümölcsevés vagy a böjt valójában kijavítja a hiányokat, mert a napsütéses háromszögre koncentrál minket.

A gyümölcsöktől (túl sok cukor), a zöldségektől (túl keserű) és a zsíroktól (túl hízlaló) való félelem zavarttá teszi az embert és kihívásokkal jár az egészségünk számára. Anthony Robbins motivációs előadó jó metaforát ad a FEAR: Hamis bizonyíték, amely valóságosnak tűnik. Ne feledje a kezdeti tippemet: ne hallgasson senkit ezen a területen, aki nem éri el a kívánt eredményt. A lecke elolvasása során több döntéshozó eszköz áll rendelkezésére, hogy elengedje a gyümölcsökkel, leveles zöldségekkel és zsírokkal kapcsolatos félelmeit.

A klorofill, a cukor és a zsír az élelmiszer három osztálya, amelyek alkotják az emberek természetes táplálkozásának jellegét. Az édes gyümölcsevő napimádóvá válik: fitt, tiszta srác. A zöld növényzetet fogyasztók elnyelik ennek az ételosztálynak a sztoikus nyugalmát. Aki növényi zsírokat eszik, csodálatosan indolens lény lesz.

David Wolfe "The Sunfood Diet Success System" című könyvét német nyelven adta ki a Goldmann 2001 tavaszán "The Sun Diet" címmel.