Barbárnyárs a pit blog szakácsától
mind együtt egy nyárson
összetevők
A páchoz:
A tésztához:
készítmény
A húst pácoljuk az összes fűszerrel, mint a vörösbor. Hűtsük a húst a fűszerekben 12 órán át, és hagyjuk meredezni.
Készítsd el a tésztát. Ehhez tegye a lisztet, sót, száraz élesztőt, olajat és tejet egy tálba, és kemény tésztává gyúrja. Fedje le a tésztát egy törülközővel, és hagyja 30 percig kelni a melegítőn.
Melegítse fel a grillt, és győződjön meg arról, hogy elegendő hőt kap-e a közvetett területen.
Tisztítsa meg a gombákat, és szükség esetén távolítsa el a talajt ecsettel. Távolítsa el teljesen a szárakat.
Alakítsa a tésztát kb. 40 cm hosszú kolbászkákba, és tegye félre.
Helyezze a húst és a gombát felváltva nyársra. Ügyeljen arra, hogy a hús és a gomba között legyen kevés levegő. Csavarja a tésztát a nyárs köré, mint egy spirált. A tésztát mindig csavarja a hús és a gomba közé.
Most helyezze a nyársakat a grillre közvetett hő hatására. TIPP: Ha a tészta szép és ropogós, a marhahúst belülről is rózsaszínűre főzik. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.
Recept innen
További receptek a Pit Blogból
Grillezett ökrös karaj - nagyon egyszerű és finom
Finom csirkehús a holland sütőből, sallang nélkül
Grillezett cukkini nyárs
Finom sertéshús serpenyő elkészült pillanatok alatt
Nyakcsípés
További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre
Hozzászólások
Helló Péter, nos, ma bekapcsoltuk a barbár nyársak sütőjét. Előtte azt kell mondanom, hogy nem kaptam friss gombát, ezért konzerv gomba és két csomag élesztő 400 g liszten kissé túl soknak tűnt, ezért csak egyet vettem. A nyársak az említett 20 percig kemencében voltak kb. 220 ° C-on, 10 percig bekapcsoltam a konvekciót, hogy még egy kicsit felmelegedjek.;-) Sajnos csak három órán keresztül pácoltam a húst, és a gyerekek miatt vörösbor helyett balzsamecetet használtam a pácoláshoz. Tehát néhány apró változtatás, de mindenkinek nagyon tetszett, még a rendkívül válogatós gyerek szájpadlás is mind elégedett és boldog volt, ami nagyon ritka.;-) A tészta becsomagolásakor még egy kicsit gyakorolnom kell, mert szépen megemelkedett, pusztán vizuális szempontból néha kicsit túl vastag volt számomra. Aggódtam, hogy a hús nincs végig, de minden rendben van. Mint mondtam, nagyon finom! Négy csillag tőlem a receptért és egy extra csillag az innovatív gulyás/grill ötletért, amely annyira népszerű volt a gyerekek körében. Gyanítom, ezért ettek olyan jól.;-)
Helló fakanál ForFive, nem értem a kérdést! Meddig tart a grillszezon? Mondja a feleségemnek:-) Semmi hülyeség, én magam sem próbáltam ki a sütőben, de miért ne. Tennék valamit jobbra és balra, hogy a nyárs ne közvetlenül a lepedőn feküdjön, hanem csak jobbra és balra, olyasvalamire, amely képes a hőmérséklet keringésére. Fordítson valamit hébe-hóba. Normálisan kellene működnie. Kipróbálhatja, és tudassa velem, hogy volt. Üdvözlet Péter
Ez nagyon finomnak hangzik! Sajnos a barbecue szezon még mindig rég elmúlt. Van tapasztalata arról, hogy a sütő nyársai felső/alsó hővel is működnek-e? Üdvözlettel: Kochlöffel4Five