Barbie torta

A tökéletes sütemény egy kis hercegnő számára. A torta két különböző süteményből áll: egy tortából és egy bundt tortából. Ez csak az én javaslatom. De természetesen a süteményhez és a gyűrűs süteményhez is felhasználhatja kedvenc receptjét.

Hozzávalók:

A kekszes tésztához:

6 tojás
1 pohár cukor
1 ek kakaó
kb. ½ pohár búzaliszt (a lisztes kakaóból ¾ pohárnak kell lennie)
¾ pohár kukoricakeményítő
2 evőkanál víz

A márványtortához:

Márvány torta ebből a receptből: "Márvány torta"

A töltelékhez:

3 zselé: zöld, sárga és piros színben
400 g görög joghurt
400 g tejszínhab
40 g cukrot
6 lap zselatin (vagy 4,5 szint teáskanál őrölt zselatin)

A bájitalokhoz:

kb. ¾ pohár vizet
½ citromlé
2 teáskanál cukor

A pudingkrémhez:

2 tojássárgája
250 ml tej
100 g cukor
20 g kukoricakeményítő
250 g vaj (szobahőmérsékleten)

A fondant számára:

kb. 800 g porcukor
100 g glükóz
4 szint teáskanál zselatin, őrölt
70 ml vizet

Továbbá:

Barbi baba
Kapaszkodó film
Élelmiszer színek (nekem rózsaszín)

Készítmény:

Készítse elő a háromféle zselét a csomagoláson található utasítások szerint, mindegyikbe 250 ml vizet és 4 evőkanál cukrot. Öntsük a folyadékot három edénybe (ideális esetben a levestálba vagy a műanyag dobozba, akkor utána szép nagy kockák lesznek). Hagyja kihűlni, majd tegye a hűtőbe.
Készítsük el a piskótát. Keverje össze a lisztet kukoricakeményítővel és kakaóval egy tálban. Félretesz. Külön tojásokat. A tojásfehérjét keményre verjük. Folytassuk a verést, és lassan öntsük bele a cukrot. Fokozatosan keverje hozzá a tojássárgáját.
Hajtsa fel részletekben a lisztkeveréket és a vizet (vagy keverje rövid ideig a keverővel).
Bélelje ki a 26-os méretű rugós forma alját sütőpapírral. Öntsük a piskótát a formába és simítsuk el. Azonnal előmelegített sütőben, a középső rácson sütjük kb. 30 percig 180 ° C-on (felső és alsó hő). (Fapálcával ellenőrizze, hogy nincs-e több tészta).
Kicsit nyitva az ajtót, hagyja néhány percig hűlni, majd vegye ki a sütőből, késsel vegye le a rugós peremről és döntse meg a formát egy sütőpapírral bélelt munkafelületre (úgy, hogy a keksz felülete egyenes maradjon). Lehűlés után vágja vízszintesen kétszer.
Keverje össze a főzetek hozzávalóit.
Vágja kockákra a zselét.
Készítsük el a tölteléket. A joghurtot a cukorral simára keverjük. (Próbáld meg, ha elég aranyos). Áztassa a zselatint 5 evőkanál hideg vízbe. Keverés közben oldjuk fel az áztatott zselatint. Keverjük össze 4 evőkanál joghurttal, majd keverjük bele a többi joghurtot. A tejszínt felverjük. Amikor a joghurtos krém zselésedni kezd, hajtsa bele a krémet. Ezután hajtsa be a zselés kockákat a joghurtos krémbe.
Helyezze az első piskótát egy tortatányérra, helyezze köré a torta gyűrűt és csepegtesse le 1/3 főzettel. Kenje meg a töltelék felét az alján. Tegye a tetejére a második piskótát, és ismét csepegtesse bájitalokkal. Tegye a tetejére a maradék tölteléket. Ezután tegye rá a harmadik emeletet és áztassa be. Tegye a süteményt hűtőbe legalább 3 órára.
Addig süssük meg a márványtortát. Hagyja kihűlni.
Készítsük el a pudingkrémet. 125 ml tejet keverjünk tojássárgájával és kukoricakeményítővel simára. Forraljuk fel 125 ml tejet és cukrot. Hozzáadjuk az összekevert keveréket. Röviden felforraljuk, állandó keverés mellett (kb. 1 perc), amíg sűrű puding képződik. Ezután hagyja kihűlni. A puha vajat krémesre keverjük. Fokozatosan keverje hozzá a pudingot.
A tortát vékonyan megkenjük a krémmel. Helyezze a márványtortát a torta tetejére. Vágja le a torta felső szélét, hogy megfeleljen a Gugelhupf-nek. Kenje meg az egészet a pudingkrémmel.

Vegye le a Barbie babát, és jól csomagolja be a fóliával.
Készítse elő a fondantot. Keverje össze a zselatint a hideg vízzel és áztassa körülbelül 5 percig. Ezután melegítsük a glükózzal (de ne forraljuk!) És jól keverjük össze, amíg minden meg nem olvad. Vegye le a tűzről, és hagyja rövid ideig kihűlni. Fokozatosan adjunk hozzá porcukrot és gyúrjuk, amíg szilárd lesz. A massza már nem lehet ragacsos és könnyen gyúrható. Meg kell szilárd és sima. (Ha nem azonnal dolgozza fel, csomagolja műanyag csomagolásba. Ellenkező esetben gyorsan kiszárad).
Szükség szerint színezze a kész masszát ételfestékkel. A kihúzáshoz vagy kenje meg a munkalapot olajjal, vagy szórja meg porcukorral. Helyezze a kinyújtott fondantot a torta fölé.
Vágjon egy lyukat a bundt sütemény közepére, a fondantba. Helyezze ebbe a nyílásba a Barbie babát, és tetszés szerint díszítse a fondanttal.

Az alsó süteménynek stabilnak kell lennie. Ezért kérjük, válasszon egy kemény krémet vagy egy könnyű krémet.
1 pohár = 250 ml