Barna rizs, nagyon teljes értékű étel - Élelmiszer Obszervatórium
A barna rizst találóan megnevezik. Gazdag fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban ... bőséges táplálkozási profilja miatt királyi étel.
A barna rizs már régóta hírnevet szerzett élelmiszereként, amely vitathatatlanul kiváló az egészségére nézve, de rettenetes és kivitelezhetetlen főzési idővel rendelkezik. A makrobiotikus konyha szimbóluma szigorú akcentussal. Felül kell vizsgálnia az előzetes elképzeléseit.
A hang és a csíra
A barna rizs olyan rizs, amely nem távolította el a külső réteget, a korpát és a csírát. A rizsszemeket csak a héjról hámozták le (ehetetlen héj). A rizskorpa koncentrációban tartalmaz antioxidáns tápanyagokat (tokotrienolok, ferulinsav, fitoszterolok ...). Összességében a barna rizs kiváló minőségű fehérje forrása, amely egy tucat esszenciális aminosavat (arginin, hisztidin, lizin, triptofán, fenilalanin, tirozin, leucin, izoleucin, treonin, metionin, cisztin, valin) tartalmaz. A quinoa mellett egyike azon kevés növényeknek, amelyek fehérje szempontjából ilyen jól fel vannak ruházva.
A mikroelemek széles skálája