Baromfi PÖRÖK NYAK párolt hagymával - recept

1.A pulykanyakat frissen vettem a baromfi kereskedőtől, és csak 1,92 eurót fizettem érte. Párolt állapotban a pulykanyak nagyon gyengéd és egyszerűen vers. A hagyma és a burgonya szintén 2,00 euró alatt volt. Következtetés: Egy ízletes ételnek nem kell mindig drágának lennie.

baromfi

Készítmény:

2.Mossa meg a pulyka nyakát, vágja középre. Így jobban elférnek a serpenyőben. Távolítsa el egy éles késsel a látható inákat és az ezüst bőrt. Jól ízesítsük a baromfifűszerekkel, és hagyjuk 30 percig meredezni.

3.Közben meghámozzuk a burgonyát. mosni. Nagy kockákra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe sós vízzel. Nyúzza meg a zöldséghagymát. felezzük és vágjuk egyenletes szeletekre.

Készítmény:

4.Melegítsük fel a derített vajat egy serpenyőben. Tegye be a pulykanyakat. Csökkentse a hőt 1/4-gyel. Hozzáadjuk a felezett kínai fokhagymagerezdet, és lassan minden oldalról ropogósra sütjük a nyakat. Sütés után tegye a serpenyőre a fedelet, és hagyja közepes lángon körülbelül 30 percig párolni.

5.Addig forraljuk fel a burgonyát, és adjuk hozzá a zellerport a főzővízhez. Főzzük a burgonyát 20 percig, amíg meg nem puhul. Hevítsen kb. 100 ml tejet. A lágy burgonyát lecsepegtetjük. Hagyja kissé elpárologni, és a burgonya törőgéppel pépesítse nagyon apróra.

6.Keverje össze a vajat, a frissen reszelt szerecsendiót és a meleg tejet a krumplipürével. amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát. Ha szükséges, sózzuk. tartsd melegen. Vegye ki a pulykanyakat a serpenyőből. tartsd melegen.

7.Helyezze a zöldséghagymát a pulykanyak sütőzsírjába. Ízlés szerint sóval, citrompaprikával és paprikaporral ízesítjük, és hagyjuk áttetszővé fordulni.

Szolgál:

8.Tegye a burgonyapürét egy tányérra. Helyezze a pulyka nyakát, és adja hozzá a párolt hagymát. Tálalható. Desszertként joghurtkrém volt cantuccini sütivel és gyümölcsökkel.

9.Magam készítek zellerport + granulátumot. Könnyű és olcsó, mert még mindig a téli zöldségek szezonja van. Ha egy csavaros edényben szárazon tárolják, akkor legalább 1 évig fog tartani. Az RZ-t itt találja: Egyéb: CELERY - POR + GRANULÁT mint készlet a KB-ban.