Baromfimell (hús, baromfi és felvágott)

Nyomtatás Megosztás Facebook

felvágott

Oszd meg a facebook twitteren

Oszd meg a Twitter Pinterest-en

Oszd meg a Pinterest Mail-en

Megosztás e-mailben

A baromfimell fehér hús (a baromfi típusától függően) és sovány, az állat mellén helyezkedik el. Ez a darab, amelyet filének vagy csirkemellnek is neveznek, felére vágva viseli a legfelsőbb nevet. Ezért elkészíthetjük a csirkemell, pulyka, kacsa vagy fácán tyúk mellét.

A hentes különféle madarak baromfimellét kínálja. A csirkemell vagy a pulykamell a leggyakoribb. Erősebb ízű tuskót, gyöngytyúkot vagy fácánmellet is kaphat. Előnyben részesítsék a címkézett vagy ökológiai baromfi mellét. Ha a mellet tömésre szánják, válassza vastagnak és húsosnak.

20-30 perccel a főzés előtt távolítsa el a csirkemellet. Így megőrzi gyengédségét. Vastagra szeletelve és pénztárcában kinyitva a csirkemell tetszés szerint tölthető. Használjon sütőzsinórt vagy fogpiszkálót, hogy zárva maradjon. A csirkemell opcionálisan pácolható (olívaolaj, citromlé, kakukkfű, szójaszósz, méz, fokhagyma stb.).