Baromfitej Delimano csokoládéval

Főzési idő:

Információ nem áll rendelkezésre

Narancs krém:

50 gr baracklekvár
gyümölcslé egy narancsból, frissen facsart

Csokoládé krém:

250 gr csokoládé 70% kakaóval
300 ml tej
300 ml friss
30 gr cukor

120 gr cukor
400 ml tej
400 ml vizet

A lekvárt egy Delimano® kerámia edényben, alacsony hőfokon megolvasztja, majd összekeveri a narancslével.

Melegítse fel a tejszínt és a tejet egy Delimano® Ceramica serpenyőben, majd öntse a forró keveréket a csokoládé darabokra. Hagyja 2-3 percig ülni, és keverje össze. Ha akar, adhat hozzá cukrot és/vagy narancslevet.

Óvatosan szétválasztjuk a tojásfehérjét és megverjük, amíg meg nem keményedik. Óvatosan tegye bele a cukrot. Forraljuk fel a tejet egy Delimano® kerámia serpenyőben. Forralja fel a tejet, majd csökkentse a hőt alacsonyra. Az így elkészített tejben adjunk hozzá egy darab baromfi tejet. Tejben forralás után el kell távolítani.

Öntsük a csokoládékrémet egy tányérra, majd óvatosan tegyük rá a madártej csomót. Öntsön narancskrémet és tálalja.