Baromfitej mézzel; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te

A baromfitej egy desszert, amelyet szüleim kicsi koromban készítettek, és imádtam. Kicsit megváltoztattam az eredeti receptet annak érdekében, hogy a finom desszert egy kicsit egészségesebb legyen. Itt van, hogyan:

dédelgeti

* 4-6 adag * főzési idő 30 perc

250 g méz/agave szirup

4 tojás szobahőmérsékleten

1. Forralja fel a tejes edényt és a vaníliarudat alacsony vagy közepes lángon.

2. Óvatosan válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról, majd habverje fel a tojásfehérjét. Ezután adjunk hozzá 50 g mézet a tojásfehérjéhez és folytassuk a verést, hogy a hab a lehető legerősebb legyen.

3. Amikor a tej forrni kezd, kapcsolja be az alacsony lángot, és kanállal vegyen egy „gombócot” tojásfehérje habból, és hagyja 2-3 percig forralni, majd fordítsa a másik oldalra. Miután a gombóc felforrt, vegye ki a tejből, és tegye külön tálba. Eltávolíthatja a vaníliarudat is.

4. A sárgáját a többi mézzel és 5 evőkanál főtt tejjel felverjük egy magas edényben. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a vaníliaesszenciát. A sárgája krémet bain-marie-ban készítik, és miután csökken és besűrűsödik, készen áll. Öntheti a tejszínt a gombócokra.