Basil hummus fokhagymával - Issgesund
A szupermarketben nagyszerű választékot talál A hummus típusai. Azt is megkönnyítheti, hogy a csicseriborsó maga terjedjen. Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készíthet könnyedén hummust. Házi hummus nemcsak olcsóbb, de saját ízlése szerint is megtervezheti. Receptünk bazsalikommal és fokhagymával készült, de igény szerint változtatható is. Kísérletezhet szárított paradicsommal, különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel, hogy elkészíthesse saját hummus-alkotását - a kreativitásnak nincsenek korlátai!
A hummus keleti specialitás, gyakran falafel és pitával szolgálják fel. A fő összetevők mindig a főtt csicseriborsó és a tahini. Az arab és török régiókban a mártogatást más kezdőkkel, úgynevezett mezzével, például baba ghanousch-szal vagy tabbouleh-kel együtt szolgálják fel.
A csicseriborsó kenhető kenyér öntetként használható. De a hummus ideális a kekszek vagy a zöldségrudak mártására is. Ha egy kis, csavaros kupakkal ellátott pohárba tölti, akkor magával viheti az irodába vagy az iskolába.
A szószokat és az önteteket finomíthatják hummussal is, hogy különösen krémes állagúak legyenek.
A csicseriborsó sok fehérjét, káliumot, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Rostforrásként is szolgálnak, így elősegítik az emésztést. Mint a legtöbb hüvelyes, a csicseriborsó is hosszú távú jóllakottságot biztosít, ezért minden diétás konyhának részét kell képeznie. Ehhez a recepthez a csicseriborsót maguk főzik. Ha gyorsan kell menned, akkor az üvegből származó csicseriborsó is felhasználható.
Nagyobb mennyiségű hummust készíthet, mert néhány napig a hűtőszekrényben lezárt edényben eltartható.