Bazsalikom (fűszerek, olajok és fűszerek)
Nyomtatás Megosztás Facebook
Oszd meg a facebook twitteren
Oszd meg a Twitter Pinterest-en
Oszd meg a Pinterest Mail-en
Megosztás e-mailben
A bazsalikom egy fűszeres növény, amely mindig nagyon illatos leveleket és virágokat terem. Nemcsak az illata, hanem a levelek mérete és színe is nagyon eltér egymástól. Nem hívják "pisztának", ahogy egyesek néha nevezik, de ez az alapvető összetevő.
Számos országban és vallásban a bazsalikomnak szent konnotációja van: az ortodox görögöknél az oltárok tövében van, és ez a fű nőtt fel Krisztus sírja körül feltámadása után. A rómaiak számára a bazsalikom a szerelem szimbóluma volt, ugyanakkor az epilepszia és a depresszió kezelésére alkalmas gyógynövény is. Franciaországban a 12. század körül jelent meg. A 15. század folyamán egész Dél-Európában elterjedt. Ezután megérkezett Angliába és az Egyesült Államokba, ahol a 17. századtól kezdve termesztették. Manapság az egész világon gyártják. A bazsalikom sokáig gyógynövény volt, mielőtt főzéshez használták volna.
A bazsalikom egész évben friss, de apróra vágott és fagyasztott, szárított és zúzott is. Pestová alakítva üvegben vásárolható meg. Friss, levelei fényesek, fényesek, észrevehető foltok nélkül, nem oxidálódtak, tiszta és kellemes illatúak. A száraknak szilárdaknak kell lenniük, és csokorba kell gyűjteni őket, műanyag zacskóba csomagolva és felesleges nedvesség nélkül.